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老南瓜去皮、去籽、切块,入开水煮软捞出,碾碎成泥。
番茄切丁,倒入加了油的水中,小火慢熬到细碎,再倒入碾碎的南瓜泥,和一勺切碎的野山椒、泡椒和蒜泥混合炒香。
最后加入高汤熬一盏茶时间,过滤出汤渣,只保留金黄的汤底。
烫熟肥牛、粉丝、蘑菇,摆在汤盘中间垫底,将金黄色汤底倒入其中,撒上几颗切碎的红辣椒装饰。
烧一勺热油,当头浇入肥牛上,油脂更加激发了肉的香味。
至此,仙鹤楼的金汤肥牛,宣布出菜。
莫羡舒也早已来到属于她的比赛灶台前,有条不紊的处理起她的食材。
和仙鹤楼的精选牛肉相比,莫羡舒拿出的,看上去就跟做菜风马牛不相及。
凌霜傲雪盛开的红梅花瓣,清水洗去浮尘,和蜂蜜白糖满熬成蜜渍花酱。
取一部分花酱温水冲泡开,和木薯粉揉成面团,再揪成珍珠大小搓圆,入锅水煮熟。
同时,将牛乳和红茶一起煮,过滤出茶渣。
煮好的花酱小圆子,与奶茶混在一起,最后再点缀上花酱,莫羡舒的汤羹也做好上桌了。
凌华急得团团转,忍不住问道:“莫姑娘,你这道汤叫什么名字,有什么说头?咱们能不能赢,就看你这道了。”
“我这道汤的名字,是春粉牛乳羹。”莫羡舒言之凿凿,其实这是她做的改良版的奶茶。
锅里还剩了一些奶茶,莫羡舒索性盛出来,递给凌华,让他喝点奶茶冷静一下。
“能不能赢,我不知道,但胜算还是蛮大的,毕竟……”
奶茶和辣条一样,都是会让人上瘾的!
桌前,乔凤瑾纠结的盯着两种颜色的竹签,见殷随没有丝毫动摇,忍不住道。
“殷兄,莫小姐有向你透露,她做的是哪道吗?在下原竟不知两位和千帆楼的关系,还在投签的时候高谈阔论,若惹恼了两位,还请见谅。”
殷随摇头道:“是羡羡和千帆楼有合作,羡羡并没有告诉我,她打算做什么菜。”
“那殷兄还投得这般果断,就不怕选错了,莫小姐生气?”
“不会。”殷随柔声笑道:“羡羡没那么小气,最重要的是,我不会选错,我还不至于连喜欢的人的味道都分不出来。”
乔凤瑾嘴角一抽,这家伙摆明故意秀恩爱啊!
但是……“这么说,殷公子分辨出莫小姐做的是哪道了?在下愚笨,还请解惑,咱们有缘坐在一张桌子上吃饭,如果没能准确的投给莫小姐,反而便宜了旁人,在下心里过意不去。”
“噗,乔公子太小心了。”殷随笑道:“羡羡不会在意这些,和拉关系相比,羡羡更希望得到公平公正的结果,乔公子选你觉得最喜欢的就可以了。”
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