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第8章 第8章 赶集 第二天下午沈念红就开（第1页）

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第二天下午，沈念红就开始捣腾那些被养了一夜的小螃蟹。

她从菜园子里将种的红辣椒全都摘了下来，辣椒长势喜人，根本来不及吃，一般的做法都是把成熟后的红辣椒摘下来，用线穿起来晒干，做成干辣椒以便储存。

“姐，你摘这么多红辣椒干啥？又要晒干辣椒了吗？”沈念军被沈念红拉来做壮丁，捧着一大篮子红辣椒说道。

“今天不晒干辣椒，我做个辣椒酱，周日去市集卖，这东西能下饭，我在集市上看买的人不少。”沈念红将小螃蟹又清洗了几遍说道，现在这个年代物资匮乏，每家每户都少不了有腌菜和辣酱，菜不够了或者少做点菜，用这些凑合着下饭也能饱肚子。

“卖辣椒酱？市集上卖辣椒酱的也不少呀，卖的出去么？”沈念军来了兴趣，说道。

“等做好了，你尝尝就知道卖不卖的出去了。”沈念红笑笑说道。

“那我帮你一起做啊。”沈念军说道。

“行，你先把红辣椒都给洗干净，拿到院子里晾干，然后在把这堆蒜给剥了切成蒜末。”沈念红见有个现成的壮丁，自然是不会放过，可以省不小的力气呢。

有了沈念军的帮忙，沈念红就可以专心处理小螃蟹了。

养了一晚上再加上又洗了好几遍，小螃蟹变得干干净净，沈念红又仔细地一个一个检查，拿牙刷的刷子细心刷了一遍，这才开始制作。

将小螃蟹放入石磨中碾磨，必须得碾磨好几次，才能碾出浓稠的糊状流出磨槽，将这些糊状酱收集起来，放白酒、盐和糖搅拌均匀，有了白酒的提香，蟹酱散发出诱人的香味。

沈念红没想到这些小螃蟹还有红膏，所以碾磨出来的蟹酱颜色还挺好看的。

那边的沈念中已经将沈念红的吩咐全部做完，沈念红检查了一下红辣椒已经晒干了，便继续让沈念中将红辣椒切成碎末，她把切好的红辣椒碎跟刚刚磨好的蟹酱搅拌在一起。

“姐，原来你是把小螃蟹加到辣椒里面呀！”沈念中看着红红的辣椒酱，恍然大悟。

“对，小螃蟹虽然没什么肉，但味道鲜美，加上高度白酒的増香，这样做出来的辣椒酱肯定比普通的好吃。”沈念红答道。

沈念中闻了闻眼前红彤彤的辣椒酱，说道：“确实好香，颜色也好看。”

“等它腌个几天，这个礼拜天正好可以拿到集市去卖了。”沈念红将搅拌好的辣椒酱装入腌菜坛子说道。

“行，如果你礼拜天能卖得出去的话，我继续去捉小螃蟹，捉这玩意太简单了，那条河里全都是，还有山脚下的那条小溪，也全是。”沈念中说道，下河玩水他最喜欢了，去游个泳洗个澡就把小螃蟹抓了。

“好。”沈念红说道，天然的食材得用起来，特别是在这个年代，赚点钱太难了。

接下来几天，沈念军天天在坛子旁边转悠，要不是沈念红叮嘱过不许打开盖子，他老早就想偷偷尝一尝了。

终于等到礼拜天，沈念红起了个大早，她一打开坛子盖，香味扑鼻而来。

“嘿，姐，你可真没骗我，闻着味道就好吃呢。”沈念军快步走过来说道。