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第577章 炸火腿肠(第1页)

将近半个月研究鸡肉火腿肠的配方比,甚至是向市场上购买了罐头来研究,无数次的实验,研制出最适合的鸡肉风味火腿配方。

在添加鸡肉,水,淀粉的基础上,还添加了大豆浓缩蛋白等蛋白类营养物质,蛋白的作用功效丰富,也为火腿肠增加了营养功效。

鸡肉火腿肠的配方研制出来,样品还得送去检验。

检验流程很严格,包括出厂检验,和型式检验。

其中型式检验,就是新产品在研发试制过程中,送去定型检验,合格了才允许生产。

林清雅这边雷厉风行地通知生产组将研发样品送去型式检验,收到检验结果后,立即吩咐生产组开始批量生产。

人事通知负责生产线上的职工上岗了,当天三条生产线开始正式开工,林清雅亲自到现场监督。

鸡肉原料已经提前交由职工处理好了,通过剔骨,祛除结缔组织后,压成块状,冷藏储备,生产的时候,直接取出原料投入生产。

车间内,职工们穿着无菌操作服,有条不紊地操作着生产机械,整整忙碌了八小时,临近下午五点下班的时间,林清雅过来听生产组的汇报。

“董事长,我们今天三条线预计生产1吨的火腿,已经送去仓库储备了。”

林清雅点头,又和生产组长过去仓库检查。

“仓库要保证卫生,阴凉,干燥,定时清理,卫生问题一定要严格把关。这间仓库只能存放火腿,其余东西不准一概放进来,我看到地上掉了一根烟头,都拿你是问。”

生产组长硬着头皮点头:“一定按照您的吩咐,严格把关卫生问题。”

林清雅又指着仓库摆放的火腿肠,虽然是箱子存放,但直接放在地上还是不妥。

“还有这里堆放,必须隔一层垫板在地上,防止接触地面。”

“是。”

林清雅检查了仓库,今天生产了将近一吨的产量,又给组长说:“现在我们刚开始这个项目,产量需求量还很少,你让职工们下午五点就准时走,也不用安排两班倒。”

“是。”

生产组长去给职工们开会了,这时的职工是每天八小时工作制,即便是这种生产线上,职工也是早上八点到十二点,下午到五点准时下班。

产品生产出来了,出产还得送去质检,检验菌落数,大肠杆菌,营养物质净含量等,合格后才能出厂。

林清雅安排出厂检验合格后,正式开始销售。

首先是定价,销售渠道等事项,又每天都在公司忙碌,找全体管理开会。

营销组,生产组和财务组负责产品的定价,不断地沟通最合适的价格。

现在难的是火腿还是比较新潮的,人们没见过这种鸡肉火腿,对新鲜事物的接受程度,很大影响了未来的销售难度。

营销组通过市场调研,考虑到销售者的心理等因素,提出了报价。

财务通过计算成本等关键因素,给出合理的调节。

最后确定的结果是红旗牌鸡肉火腿,30克每根,按鸡肉的含量占比,价格定在2.5毛。

这一批新生产出来的鸡肉火腿肠,先送到四个门市部去试营销,试营销成功后,即可开始培养分销商渠道。

四个门市部,当天客流量在上万人,尤其是周日和节假日高峰期,还能达到十万的客流量。

产品上架后,林清雅亲自到门市部视察,下车又吩咐司机,去前门肯德基门店排队买炸鸡汉堡。

林清雅到了店门口,李建成作为门店店长,在门口迎接。

“董事长,这是我们出的试营销策略。”

李建成带着林清雅到门口推广摊位,店员正在门口宣传新品上市,鸡肉火腿,免费品尝。

围过来的顾客还是挺多的,但是大家看到价格后,还是稍有退却。

林清雅目光落在那名正在推销的女店员身上。

“女士,这是鸡肉做的火腿肠,请您免费品尝,您试试味道如何。”

路过的顾客过来免费品尝的还是多,都要切一块试试,但是购买的还是比较少。

“吃是好吃,就是价格太贵了,两毛五一根。”

“是啊,两毛五一根,这能当饭吃?”

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