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第187章（第2页）

系统现字：“会，宿主是将来的厨神，请说会。”

这下袁州纠结了，他是真的不会，而且系统所提供的米百做也并没有这道的做法。

系统现字：“会。”

系统现字：“请宿主说会。”

系统现字：“请宿主赶快说会！”

袁州犹豫的这会儿，系统连续显示了三行字，最后还用了感叹号，系统的激动足矣预料。

这下袁州只能应声“可以。”

“袁老板你真的会做吗？”姜嫦曦并不太相信，因为这道菜，就是那个大厨的后人自己都不会，有一个很重要的点，如何保证米做的豆腐软嫩适中又不会烧烂，这很关键。

“是的，需要准备，请明日这个时间过来食用。”袁州一脸严肃，看不出其他的情绪。

“那好，我明天一定过来，要一份。”姜嫦曦决定带那位朋友过来一试。

“慢走。”袁州转身回到厨房，严肃的脸上一片纠结，这道菜听名字就不简单，而且是系统并没有收录的，厉害了。

第0157章肉酥汁浓

烦恼了没多久，系统给出了答案。

系统现字：“三小时后发放米做红烧肉料理手法。”

这下袁州放下心，开始了晚上的营业时间。

晚间时间结束，也就是系统发放红烧肉的时间，袁州关上店门后才领取。

袁州领取后，米做红烧肉的方法就了解了，饶是袁州已经见多识广也忍不住称赞一声“精妙非常。”

米做的红绕肉使用的是米豆腐，系统也给出了原料配比。

系统现字：“米豆腐制作方法较为简易。”

“先选用早籼稻为原料，此籼稻经过优化培育，虽产量极低，但每一株的米粒饱满，光泽透亮，营养丰富，是普通籼稻的九倍。”

“制作之前使用人工挑拣的方法选出大小色泽一致的米粒，使用山泉淘洗干净，然后放入盛器中加水至淹米35厘米为宜。”

“浸泡三至四小时后捞起，控干水分，石磨研磨四次，磨成粉浆，然后加入碱水熬制，放进竹制容器中，沉入深井之中，利用水压和沁凉的井水进行定型和去除碱味。”

现在袁州手上拿到的就是制作方法，而之后的研磨熬煮都需要他自己来。

还好大米的挑拣工作不需要袁州自己动手，系统提供的是已经挑拣好的。

袁州开始动手淘洗浸泡，就算袁州有加速的，也需要半小时，这个时间袁州先行去喂了面汤今日的晚饭，一碗自己吃剩的面汤。