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“嗯,后厨再增加一个人,前面的服务员再加两个,先这样安排吧。”
毕竟,她的两个便宜弟妹,还要过来打暑假工的。
晚上十点,萧景焱就把已打烊的木牌子挂到了门口。
火锅店嘛,肯定还是要做深夜档的,只是现在才试营业没必要那么拼,到时候还得给员工们排个早晚班,不然从上午十点,一直工作到凌晨两点肯定吃不消的。
“老板、老板娘,那我们先下班了!”,做好卫生的员工们和夫妻俩打了一声招呼。
萧景焱点头:“嗯,都下班吧,路上小心。”
柳河夫妻早就随家里人回家了,所以现在只剩下他们一家三口。
陆金珠把三碗蛋炒饭,放到了大厅的一张桌子上,忙了这么久都快饿死了。
“先来吃点东西。”
萧景焱已经将今天的账给算了出来,就算二楼的五桌都是送的,一楼大厅里打了八折的折扣,还是有的赚的。
他们的菜品定价算是便宜的,素菜在一两毛之间,荤菜大部分都在八毛以下,市区和乡下地方的消费能力还是相差很大的。
城里双职工的家庭不在少数,花个几块钱吃顿火锅,大多数的人家还是吃的起的。
其实,菜品的利润都是可以的,打个比方一斤土豆买来一毛钱,但可以切成好几盘土豆片,而一盘土豆片又可以卖到两毛钱,再加上店里的很多蔬菜,都是从村里收上来的,那价格就更加的便宜。
今晚上,楼下的大厅一共十六张桌子,每张桌子都有翻桌,那就是三十二桌,有几张桌吃的快的甚至翻了两次桌,少算算毛四十桌总归是有的。
这还只是晚饭点,要是再加上中午档和深夜档,那真是一刻也不停歇了,对了,这还没算上二楼的六张大桌呢!
为了方便开店,萧景焱在附近的小区里,租了一套两室一厅的小套房,让老婆和老娘先暂时住在那里。
第二天中午,萧景焱又去了一趟火车站,把老婆的便宜弟妹给接了回了店里。
他们一到,宋骄阳就让他们把行李,先放到员工休息室里,然后就亲自教他们,如何收拾风卷残云后的桌面。
现在正是中午档最忙的时候,他们来之前都没人收拾桌面。
刚合力收拾完一张桌子,新的食客又进来了。
在火车站的时候,萧景焱已经给他们买过大肉包了,所以现在两兄妹的肚子是饱的。
好在两兄妹是做惯了家务的,在收拾干净两张桌子后,手上的动作也跟着麻利了起来。
他们只负责打扫卫生,摆上干净餐具则是其他服务员的事,见有客人到收银台结账了,就知道又该干活了。
萧景焱走到老婆身边:“我得回厂里了,下次过来可能就是后天正式开业的时候。”
虽然已经招了一个管生产的厂长,但他也不能离开的太久。
“嗯,你先回去吧。”
“那待会你和妈说一声,我回厂里了。”
回去之前,他还要去屠宰场一趟,买一些牛板油回去,秘制香辣底料得多备一些才行。
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