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第125章 熬麦芽糖（第1页）

除了那些庄稼收得比较快的人家，赶着几天时间，就将地里的粮收回来，晾晒干后，然后收进粮仓里，好比宋三柱他们这样地少的人家，几乎都没遭受到什么损失。

但更多的人家，家里的地不少，也或是做活拖拖拉拉的那些，粮食都还没来得及收进粮仓，这么一堆放屋里，可不就开始发芽了嘛。

像宋竹青他们家这情况，可不是少数，几乎大多数人家，粮没晒干的，都开始发芽了。

隔壁大房里，周氏这几日，几乎是天天都在开骂，一时骂老天爷不长眼，一时骂冯氏骂丫头，总之一天到晚的，嘴里就没个好话。

宋芳华看着自家冒出小芽的麦粒儿，心里也不好受，现在是发芽，回头这些麦粒儿，就要烂掉了。

“唉，这可怎么办好啊！”宋芳若也是愁得不行，这么多麦子呢，他们还这大半年的口粮，要是都没了，回头可得买粮吃了，买粮的价格可不便宜，特别受过灾之后。

他们现在这情况，可不只单单他们一家子，村里多数人家，也都是这情况呢，而附近也不只是他们一个村子，这时节下雨，一下好几天，估计整个县城的粮，都受到影响了吧！

真要是如此，到时候粮价怕不是要居高不下了。

宋芳若早就开始料理家事，对于粮价什么的，还是比较了解的，不当家可以不管这些事，可当家就知道，没粮吃的难处了。

宋芳华看着这些麦芽儿，突然眉心一跳，想起麦牙糖，好像就是用麦芽来做的。

要是把粮食来做成糖，估计很多人家是不乐意的，毕竟粮食能填饱肚子，可是光吃糖，是吃不饱肚子的不是。

可眼下的情况又不一样了啊，这些麦子都已经发芽了，用来做成糖，反倒不至于坏掉，浪费了粮食不是，心里这么一想，越想越觉得这个法子可行，随即便拉着宋芳若，跟她说了起来。

“大姐，我知道一个用麦芽来制糖的法子，不如我们试试吧！”她说着，又指了指那些发芽的麦粒儿道：“你看这些已经发芽，堆在这里，估计要不了几天，全都要放坏了，但我们若是用来做成糖，还可以拿去卖钱，到时候用卖糖的钱，买粮回来吃，估计也不会亏！”

现在的糖价好像比较贵，她没有具体了解过，因为现在的糖也分好几种，各种的价格肯定也是不一样的，不过即便是如此，家里面，都很少买糖吃，物以稀为贵嘛，糖少价就高，一般人家都舍不得花这个钱买糖吃的。

若是制出来的糖能卖得上价格的话，他们这些粮不但不会亏，说不定还能小赚一笔，不过她可没敢指望能赚多少钱，只要不亏，能填平这个损失就已经很好了。

毕竟多地遭灾的话，那么粮价绝对会有所提升，对于一般百姓来说，粮食涨价，这还真不知是好是坏了。

对于家中有余粮的人家来说，粮价上涨，拿粮出去卖，还能多换点钱回来，可对于家里没有余粮的人家来说，粮价上涨，他们还要付出比平常更多的钱，才能买到粮食，那可就太亏了。

总之吧，她觉得粮价上涨，可能不是什么好事。

宋芳若听着她这话，一愣一愣的，好半响后才反应过来，指着那堆麦粒儿，开口道：“你说这些麦芽能制糖？”她一脸不敢置信的样子。

这要真能有点用处，也比放在这里放坏了的好啊！

宋芳华很认真的点了点头：“是的，真的能制糖，你要不信，我们现在就可以试试。”

“好，我们现在就试，你跟我说，要怎么做，我来弄，你这小胳膊小腿的，估计也弄不快。”她很是干脆的说道，同时还伸手挽起了袖子，大有说干就干的架式。

见她这个样子，显然就是个行动派，宋芳华也没有藏着掖着的，随即便开口与她细说了下，制作麦芽糖的流程，先是这样，再是那样……

宋芳若听得相当认真，一边听着一边点头，不时还问上两句，不过片刻时间，她们姐妹一问一答间，便将整个制作过程给摸清楚了。

“好，既然这样，那我们就先弄一点来试试，你也不用怎么帮手，只在一边看着我有没有做对，若有出错的地方，你及时提醒。”宋芳若说干就干，立马拿了些器具来，特意挑了些，芽发得特别长的一些麦芽。

这其实都不用怎么挑，因为麦子堆一翻开，里面都已经发出好长一截麦芽来了。

雨下了好几天了，天气温热，本就带着潮气，再加上这些麦粒儿本身的湿气，堆放在一起，捂在里在的温度就更高了，发芽那不是太容易么。

直接取了不少的麦芽，然后剁碎了备用，又取出些糯米给煮成米饭，再将糯米饭与麦芽混在一起，然后放在灶台上保温发酵。

半小午的时候开始做的，到了晚上的时候，差不多就发酵好了。

宋芳华伸手沾了沾那发酵后的水，甜滋滋的，随即示意宋芳若：“大姐，你尝尝！”

宋芳若也学着她刚才的动作，沾了一点送进嘴里，随即便也尝到了甜味儿，顿时便眼睛一亮，倒不是因为这甜味儿，而是觉得事有可为，那些麦粒儿总算有个用处，不至于直接坏掉，啥也不剩了。

一时有些激动：“芳华，你可真是太厉害了。”

宋芳华却是一脸矜持道：“这还没做出糖来呢，还是等做好了，你再来夸我也不迟。”

宋芳若却是听得一笑，道：“我先前还总觉得，这小芽儿哪能做成什么糖，可现在尝到这味道，果然是甜的，可见这事是真可行。”

说完，她便又笑了下，接着道：“你说得也对，我们还是先将糖做出来，然后拿给爹看看，回头再将那些发芽的麦粒儿，全都做成糖，也省得给烂掉的好。”

两姐妹说着话，手里的活儿也没停，将发酵好的汁液，拿布给全部挤出来，虑掉里面的渣，只留下来些汁水，然后又将汁水，给放进锅里小火慢熬……

小火熬煮着，那甜香味儿，便丝丝绕绕的传出来，当真是越闻越香，越有让人尝一口的冲动。