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第28章 应对之法（第1页）

对此，宋小柒没有任何反应，只是面色平淡的转身，再回了东方酒楼里。只是在进去后，小声嘟囔一句。“莫不是因为昨晚我将他打了一顿？”这么说来，陈大富如今的手段也有报复她的意思在。东方酒楼生意不好，掌柜让身边的下人去请了卫槿来出主意。他们议事没避着宋小柒，反倒让她跟着一起商议对策。卫槿坐在椅子上眉头紧锁，思索半天，依旧给不出个好的解决方法。掌柜小心翼道：“我认为，要不我们也将价格往下调，先拉住顾客再说？”房间格外寂静。片刻后，传来一声叹息。“也好，先就这么办吧。”“我倒觉得，此刻我们不该在价格方面下功夫。”宋小柒清亮的声音在房间里响起。此话让掌柜和卫槿全都诧异的望向她。掌柜第一个提出质疑。“宋姑娘，如今富民酒楼是以价格压我们一头，那我们若不以价格应对，又当如何？”卫槿虽未反驳，眼神里也满是不解。“据我所知东方酒楼的菜价是非常亲民的，如若我们跟陈大富一般，降低价格，一日两日还好说，要是往后日日如此，也定会入不敷出。”“我们只是暂时降低，等以后顾客都回来，再提高不就好了？”“那就更不成了！”宋小柒瞥了一眼桌子上放的糕点：“就好比这糕点，倘若你从前去卖这糕点都是一两银子，有一日却涨到二两，且老板告知于你以后都是二两，你会如何想？”两人都恍然大悟。卫槿又问：“那我们不在价格上下功夫，又如何能将流失的顾客挽回？”“你们要是相信我，那就按照我的方法，我敢保证不出七日，东方酒楼又会回到全盛时期！”从刚才宋小柒的一番话，卫槿就看出她是有经商头脑的。他仔细打量着宋小柒，眼里多了一抹钦佩和赏识。“那就交给你。”“少爷！”掌柜没想到，卫槿居然会如此爽快的将此事交于宋小柒处理。他虽然认可她的算账和做饭能力，只是这经商，从来都是男子的事，怎可如此轻易交给一个女人？掌柜还想劝劝卫槿，可他却直接将扇子一收，伸手打断了掌柜。“就这么定了，出了事我担着。”宋小柒知道掌柜还不服气，笑眯眯的劝慰：“怎么能让你承担？如若此事交在我身上，并未像我说的那样，我宋某人愿意承担所有的责任！”掌柜只好妥协：“那宋姑娘有什么对策，此刻便说吧。”“价格我们不但不往下调，还要往上涨。”“什么？”掌柜一双绿豆般的眼睛此刻瞪的老大，像是听到什么惊世骇俗的事情一般。“不成不成，如今我们的价格就已是薄利多销，来酒楼吃饭的人都如此之少，更别说涨价后！”卫槿倒是提起了点兴趣。许是之前跟宋小柒相处了一段时间，他如今倒想看看，她还能带给他什么惊喜。他安抚掌柜：“既然宋姑娘如此自信，那我们也要给个机会不是？”有卫槿说话，掌柜虽心里不服，却还是强压着情绪，脸色也稍稍缓和了些。“掌柜你先别急，我话还没说完呢。”宋小柒笑意吟吟道：“提高价格后，同等的，我们每一盘菜的量和品质也要跟着提升，给顾客一种舒适的体验。”“包括服务，我们也要做到最好。只要有一人肯来酒楼，口碑打出去，难道还怕顾客不上门？”“好！”听宋小柒一番话，卫槿确实觉得这是个好点子，便带头附和。“我倒觉得这主意甚好，既然如此就这么做吧。掌柜，你事事配合着点宋小姐。”道理确实如此，但掌柜就是有些不太信任宋小柒，此刻却又不得不应下来。“是。”待宋小柒出去安排，掌柜迫不及待发问：“公子，你真的认为宋小姐可以？”卫槿目光深邃，盯着门口出神，片刻后才淡淡回了句：“我倒觉得，此事能成。”东方酒楼里的伙计办事效率确实挺快，不出半天就把新的价格单子打好张贴出来了。虽说是提价，但这里面也是有考究的。上面的每一道菜宋小柒都仔细算过，都是在普通群众也能吃得起的价格之下，稍稍往上调了些。不仅如此，宋小柒还特地拜托掌柜，给东方酒楼里所有做事的伙计，包括后厨都简单开了个会。“有客人来，我们一定要给客人最好的服务和体验，办得到么？”平日里，宋小柒算账累了也会在下面走走，跟酒楼里的伙计们都还处的不错，此刻他们也愿意配合她。实行计划后连着两天，东方酒楼的生意依旧惨淡，甚至有些人不满提价，骂骂咧咧的去了富民酒楼。掌柜的心愈发不安，此事又是少爷特许，他也不好多说。偏偏宋小柒一点不慌，仿佛这事跟她毫无关系似的，还有闲情雅致跟后厨谈天。大降价的热潮一直都在进行，来富民酒楼里吃东西的人也越来越多。陈大富望着冷冷清清的东方酒楼，心里着实是爽快。他一边嗑着瓜子，一边得意洋洋的炫耀：“谁叫她宋小柒不识好赖，区区一本食谱而已，谁稀罕？”此刻他额头上，还有前几日被宋小柒用棒子打出来的淤青。话音刚落，门口负责接待的陈二神色慌张的推门而入。“不好了掌柜！”突如其来的声音把陈大富吓了一跳，手中刚抓的一把瓜子全撒了。“你这赔钱玩意儿，什么不好了，整天嘴里净说些不吉利的话，有事快说！”陈二见陈大富发脾气，顺上气之后，才慌里慌张的报告：“我们降价后，客人确实多，菜品卖的也快。”“这不是好事吗？怎么？你难道不想我们赚钱？”陈二咽了咽口水，声音越说越小：“只是刚才账房先生来报，我们这几日非但没赚到钱，还，还亏了。”“什么？亏了？！”陈大富不可置信的瞪大眼睛，坐直身子。动作间，旁边的一盘瓜子“啪嗒”一声全撒地上了。喜欢农家小富婆：剪个汉子冲门面（）农家小富婆：剪个汉子冲门面。