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然后她就发现,家里没有现成的竹签。
没有签子的肉串,么得灵魂。
临时也找不到竹签了,赵桂枝只能叹着气开始制作“素食肉吕”。主材就是豆腐干,要先切成薄片,但也不能太薄了,影响后续的口感。切好后,加入各色调味料,因着没有孜然粉,只能用白醋兑上辣椒粉。如果能腌制个把钟头自然会更入味,等入味后用签子串起来,无论是油煎还是烧烤,都是一流的美味。
但如今……
么的签子,么的孜然,么的入味。
赵桂枝看着完全没有灵魂的素食肉,陷入了茫然之中。
“虎头你怎么来灶屋了?上别地儿玩去。”幼娘的声音在赵桂枝耳边响起。
灶台旁边,不知道何时过来的虎头,正垫着脚仰着头试图看大锅里的好吃的,哈喇子不受控制的从嘴角旁流下来。
见赵桂枝扭头看过来,他一面吸溜着口水一面问“二婶,你在烧什么好吃的,给虎头吃一口好不好?”
吃一口倒是没啥,可里面放了不少辣椒粉。
赵桂枝拿筷子从锅里挟了一小块素肉,犹豫的问“有点儿辣,你能吃吗?”
“能!能!”虎头张大嘴巴,活像个鸟窝里嗷嗷待哺的幼鸟。
于是,赵桂枝就喂他吃了一小块。
虎头生怕叫他娘瞧见了,赶紧躲到了角落里,忍着嘴里的疼边哭边吃完了。
这大概就是吃货精神吧。
其他人就没虎头这种烦恼了,幼娘早就将一小筐面饼端了出去,这会儿又拿了个大海碗盛上刚出锅的素肉,边盛着边忍不住狂咽口水“二嫂,这豆腐干太香了,比红烧肉还要香!”
“这才哪儿到哪儿呢。”赵桂枝略带嫌弃的看了一眼,她觉得这一顿都能列入她的黑历史了,“时间太紧,材料也缺了不少,回头等齐全了,我再做一遍正宗的素食肉串给你吃。”
其实何止不正宗,口味也太少了。
搁在她上辈子,一般都是做四种口味的。
有她本人最爱吃的五香牛肉味,也有她那个无辣不欢的小姨最爱的香辣烤肉味,还有超怕羊膻味的母上大人爱吃的孜然羊肉味。
最后就是麻辣火锅味了,当三人的意见无法统一,赵桂枝又不想煮三锅时,就会选这种了。
至于她今天做的这个……
“凑合吃吧。”赵桂枝是这么跟大家说的。
素食肉串原本是作为零嘴的,但也可以当做下饭的小菜。赵桂枝以前还喜欢在自家小区门口的馒头店里买几个馒头,别人是往馒头里面塞榨菜,她是塞素肉。
刚上桌时,江母闻着味儿就忍不住拿筷子挟了一块,直接往嘴里送,然后就看到赵桂枝拿了个面饼,往上面啪啪的丢了好几块素肉,卷吧卷吧递给了自己。
“原来是这么吃的啊!”江母恍然大悟,毫不客气的笑纳了儿媳妇的孝心,还跟江大伯娘显摆道,“看吧,我家桂枝多孝顺呢!”
“又不是没长手!”大伯娘一脸的嫉妒,手速却不慢,挟的素肉更是比江母那份多了一倍。
看看江大伯娘手里那裹着满满当当的素肉卷,再看看自己手里的,江母眼珠子都快瞪出来了。
正在她犹豫着要不要把面饼摊开来,重新裹一遍素肉时,其他人已经眼疾手快,把一大碗的素肉都挟光了。
江母……
手上的素肉卷,它突然就不香了。
本来就是半下午饭,一人一个面饼就差不多了,毕竟离傍晚也没多久了。
道理人人都懂,但江母心里还是很苦。
等她一口咬下去后,顿时后悔的恨不得直接将江大伯娘手里的素肉卷劈手抢过来。
原本,素肉的嚼劲是没那么好的,赵桂枝少了好几道工序呢,根本就不可能完美复制烤肉串的口感。但恰巧,外头裹了一层面饼,本来没什么吃头的面饼配上了汤汁浓郁的素肉,顿时产生了奇妙的反应。
别人在埋头大吃,只有赵桂枝还有心思点评自己的作品。
“酱料还是不够味儿,下次要提前腌制。还可以往里面挟点儿小黄瓜,脆生生的更好吃。”
三两口吃下肚,感觉还能吃下三个素肉卷的江母,怨念的看了一眼赵桂枝,还无声的动了动嘴。
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