100笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第60章（第1页）

“坛子口要封紧了，莫事莫要揭盖盖，这样就能少些臭蛋。”沿着缸边缘将盐水倒进去没过鸡蛋。

腌制好咸蛋，一个妇人提了一大桶熬好的料水进来。

“剩下的用来包松花蛋。”田二婶往木盆里加了一瓢草木灰，一瓢碱面，最后是石灰和黄泥的混合物，然后舀一桶里的水搅拌：“这水是用桂南、丁香、山楂、豆蔻、良姜、茶叶、桂子、大茴、花椒熬出来的，哦，还要多放盐。”

调制好的糊状物用来包裹鸡蛋，然后放进坛子里码好：“轻拿轻放莫打滚儿，在坛子里闷个七八天就能取出来堆在屋头，再等个三十来天就能吃了。”

阿祖看到屋的一角码放整齐的松花蛋，足有七八百。田二婶抬了坛子进来冲那里扬扬下巴：“那一堆堆还要等几天，其实这哈儿也能吃，就是有些蛋心是稀的。”

跟在后面进来的茂梅搭话：“我喜欢吃这种，把松花蛋下锅煮了再吃，蛋心不稀而且还莫得好冲的碱味道。”

“有啥子你不喜欢吃的？说看看？”茂菊走过去拿了两个然后转头取笑她。

“嫂子。”茂梅不理她攀了阿祖的肩膀：“我从外头库房找到白芝麻了，啥时候做糖啊？”

“想吃就现在做呗。”阿祖笑道：“正好做了尝尝，要是不好吃明天喊你哥带点外头买的点心回来。”

“肯定好吃！”茂梅赶紧推了她往后厨房走。

灶口里点了茅草，茂梅又塞了一把玉米杆子便站起来看阿祖炒芝麻：“小火炒，大火焦了就发苦。”

炒好的芝麻微微发黄香气扑鼻，阿祖把它用碗装起来放大一边。

“先用姜擦擦锅，然后放一少点油。”小磨的芝麻油香气扑通，阿祖又倒进两斤糖：“还是要用小火熬。”

用锅铲不停的搅拌不一会儿便融化成浅褐色的汤汁，把炒好的芝麻放下去快速的翻炒沾染糖汁，然后装进一个抹了油的长条铁盘中，滚烫的糖料上盖了一层油纸，然后用擀面杖碾压平整，凉直微温用菜刀切块。

茂梅已经迫不及待的拿了一块开吃：“啊，好香！芝麻和糖都炒的刚刚好，一点都不苦。”

“光炒芝麻有些浪费，其实应该再加些花生、瓜子或是松仁。”茂兰说着也忍不住捻了一块放进嘴里。

“花生糖、瓜子糖其实都是这么做的。”阿祖擦擦手：“很简单吧，就是火候掌握要注意一些，但是炒炒米糖最好自己熬麦芽糖，比白糖有味。”

“凉透了才能更松脆吧？”茂菊吃了一小块儿就去取了白瓷的小罐子过来往里装。

“留些给我。”茂梅赶紧说着，去取了个白色盘子过来：“我拿点给爹和大哥尝尝。”

说着装了一盘端了就走，茂菊轻声嘀咕着：“死丫头，一下拿了那么多，晚上干脆莫吃饭算了。”

晚餐的桌上杨老爹对阿祖的手艺大加赞赏，但是婉转的表示了四川只有过年的时候才会做糖，茂梅翻着白眼：“嫂子莫理他，小气死了。”

“嫂子做了好多放在罐子里，爹就莫要吃了，等过年再做吧。”茂菊剥了一个松花蛋放到阿祖面前的小碟子里，又浇上醋和新煎的红油：“嫂子，要蒜泥不？”

阿祖点头，她又舀了一勺蒜泥浇在上面。

“你嫂子做芝麻糖那是为了我和你哥喝药的时候吃的，回头把罐子放我那屋里去。”杨老爹把一个咸蛋用筷子夹散然后搅拌到红薯粥里。

阿祖现在也摸清了自家公爹爱逗小孩玩的性子，也不搭话只是抿嘴笑。

杨茂德夹了块拌好酱汁的皮蛋吃掉然后靠近阿祖说：“做的挺好，比店里卖的好吃。”

她想，那是当然啊！店里的芝麻糖都掺了淀粉的，不然咋赚钱。

“有什么想要的吗？我回头带回来。”

坐在他另一侧的茂梅赶紧敲碗：“哥！你咋能偏心？要问就大声问，我们都要啥，干嘛就问嫂子一个？”

杨茂德看看她：“不用说我也晓得，你要吃的，三妹妹要花样子，二妹妹要啥都成。”

“哎，这回可猜错了。”茂梅笑着：“我才不要你买点心，嫂子做的比卖的那种好吃哩，三姐也不要花样子，她最近在做上回嫂子带回来那画上的衣服，叫旗袍，对吧？嫂子？”

阿祖点头，然后小声对杨茂德说：“给我买块花布，上回我要重新做睡裙用了三妹妹屋里的一块。”

“给二妹买一块暗色的，我看她那围裙旧了，该重新换一件。”

“三妹妹要一套粉色的丝线，挑专门偏红的那种十六线，上次翻出来那些床单被罩要缝补的地方可不少。”

“四妹妹说不吃外头的点心，你帮我再买几斤白糖回来。”

“给爹还是买上次那种松软的鸡蛋糕吧，喝药光吃芝麻糖可不顶事。”

阿祖噼里啪啦一通说完才发现屋子里静悄悄的，她尴尬的抬头看看大家，茂梅第一个绷不住噗嗤一声笑了起来：“嫂子，你可真心细。”

杨老爹也高兴的点头，这个儿媳妇越来越有融入这个大家庭的感觉，现在就差一个大孙子就圆满了。

阿祖被大家笑得不好意思，低头喝着碗里的粥，杨茂德见她怕羞的不敢抬头便剥了个咸蛋放到她碗里，阿祖戳了戳弄出蛋黄，沙沙的进嘴里，却随即皱了眉头。

“咋了？”杨茂德看到偏头来问。