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第46章（第2页）

苏若云笑笑又说道，&ldo;他能安安生生的呆在这里，我就不用担心他出去瞎胡跑了。&rdo;

&ldo;嗯，也是。&rdo;

李大厨点点头，便又嘿嘿的问道，&ldo;那除了这个，我还干点啥啊？&rdo;

&ldo;那，帮我把那边的面粉和麦麸炒熟吧，炒到金黄就行。&rdo;

&ldo;得！&rdo;

李大厨应了一声，就立马去忙活了。

因为，他习惯了一个人同时忙活好几道菜的日子，这时候，让他光等着一笼屉豆子蒸熟，他反而觉得有些不自在。

所以，忙了这个忙那个，这样子他才觉得舒服。

而很快的，豆子蒸好了，面粉和麦麸也炒的刚好，放在了一旁晾着备用。

&ldo;李，你跑到我这里来帮忙，酒楼那边不会忙不过来吗？&rdo;

苏若云和李大厨同时翻动着煮熟的黄豆好让它晾的快一点，但是，却还不能完全凉透，只要不烫手就好了，因为，温度太高的话，会把曲种烫死，但是温度太低的话，会让曲种失去发酵的活力。

&ldo;没事，小王我带了这么久，也该试着独当一面了。&rdo;

李大厨笑嘻嘻的毫不在意，赵春生便问道，&ldo;为什么要挡一面？那样不会漏雨吗？&rdo;

&ldo;额……&rdo;

李大厨顿时就是一愣，不知道该如何回答这个几乎要萌哭了他的问题，苏若云无奈，便冲他说道，&ldo;去帮我将那边的盆搬过来，还有，把晾好的面粉和麦麸也端过来。&rdo;

&ldo;恩恩！&rdo;

赵春生欢快的答应着，转了身就去拿，而李大厨便抹了一把脑门上的汗笑道，&ldo;没想到，倒是被他给问住了。&rdo;

&ldo;他就跟个小孩子一样，奇奇怪怪的问题多得很。&rdo;

苏容云无奈的摇头，这时候，赵春生已经麻利的将面盆还有面粉麦麸都拿了过来，整整齐齐的摆在了二人的面前。

&ldo;来，把酒娘子的粉倒在里面，拌匀了。&rdo;

苏若云指了指一旁自己已经磨好的粉末，又指指已经晾好的面粉和麦麸，而赵春生便乖巧的点点头，按照她的指示做着。

&ldo;好了。&rdo;

赵春生做的非常认真，将曲粉和面粉麦麸都混合在一起搅拌均匀，见苏若云点点头，才又推到了她的面前。

而接下来，就是要将黄豆全部都裹上搅拌好了的曲粉，这一步并没有什么难度，只要将粉都裹的均匀一些，并且保持湿润就可以了。

裹完粉之后的事情，才是重头戏，制曲。

这时候，苏若云便也渐渐的明白过来，其实这和蒸馒头的流程差不多，就好比是往面团里放酵母，之后等待面团发起来一样，黄豆接种好曲之后，也要静静的等待发酵，这样子，就变成了黄豆曲。

苏若云拿了干净的竹篾簸箕，上面扑上了干净的麻布，又将裹好粉的黄豆均匀的放在上面，然后，再盖上一层布，放在院子里比较温暖的地方晒着，让黄豆自由自在的变成黄豆曲。

因为是炎夏，所以，温度条件比较成熟，所以，并不用发酵太久的时间，一天左右就差不多了。

&ldo;这就完了？&rdo;

见苏若云放好了竹篾簸箕之后就没了动作，李大厨不由得就是一愣，接下来呢，他还没看见酱油呢！

&ldo;没，得等一天才行。&rdo;