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第52章 准备做粽子（第1页）

[rg]

杜悠然来到厨房，准备开始给各位食客准备双黄蛋大礼。

杜悠然先到冷库拿出一块两头乌肥瘦相间的后腿肉，然后来到米桶这边，看见在万年贡米的旁边又有一个米桶满了，上面写着白糯米三个字。

看到这里杜悠然嘴有点痒痒，好奇的想问道：“食爷，这糯…还是算了。”

杜悠然打住想问问这糯米的来历想法，真要问出口这不是纯粹是自己找不自在？

一问准准的就是打击自己的行为，幸亏自己及时的制止了这种蠢行为。

“反正食爷提供的都是来历不凡的食材，自己给自己找不自在，何必呢！”杜悠然嘀咕的说了一句。

杜悠然来到操作台，先把肉和糯米放好，接着从柜橱中找出一个大的白瓷碗，先把糯米洗泡好放在一旁。

接着杜悠然把从冷库取出来的两头乌的猪后腿肉先用食爷提供到现在他也不敢问出处的冷泉水，把本来已经很干净的肉又从新的好好的清洗一边。

要知道，食爷提供的食材是能到达字面理论上的干净，可是杜悠然还是保持从爷爷那里继承来的习惯。

入口的东西一定要干净。

要知道，在店里食爷会把一切都包办了，可是在外面呢？杜悠然可不敢担保他永远不会在外面做一顿饭。

这就的靠自己的习惯，而习惯的养成不是一朝一夕就可以的，而毁掉习惯从一瞬间就可以了。

所以，在明知道食爷提供的食材很干净，杜悠然还是要自己专门的清洗一番，只有经过自己手的食材，一定干净。

保持这个好习惯，会让他不会因为食爷的便利而忘记。

洗好肉，杜悠然用吸水纸把肉上的水分吸干，然后拿起从爷爷那里传下来的刀以干净利落且迅捷的刀功，把眼前肥瘦适中的猪腿肉以横切的方法瞬间就切成大小均匀的小肉块。

杜悠然把切好的小肉块直接放盆中，快速的往里面加食盐、白糖、味精、白酒调味，然后用手开始拌搓，一直到盆中的肉块上出现“小白泡”杜悠然才停下来。

杜悠然用保鲜膜封好口，接着把盆往旁边一放，这些接下来的就是时间的工作了。

杜悠然慢慢的把手洗干净，开始准备这个大礼包最后三个要用到的东西。

枣、线、和粽叶。

对这回双黄蛋就是：鲜肉粽子和蜜枣粽子。

把这三样东西准备好，杜悠然就开始准备今天的早点了，至于粽子，就得让它在多飞一会，中午见。

时间在杜悠然准备早点的时候，悄然流逝，店铺中除了他备早餐的声音再无第二响动，直到每天都准时出现的江浩坤还有他的妹妹江影儿。

“杜总，您终于听了一次我的建议了，早就应该把时间给改成这样了。”人没进来江浩坤的声音就先传到杜悠然的耳中。