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第76章（第1页）

西远把洗干净的鱼两面各划四五刀，然后涂上酒和胡椒粉腌一下，葱姜蒜切成细末，腌过的鱼扑上一层薄薄的面粉，这样做是为了防止煎鱼的时候破皮、粘锅，锅里倒上油烧热把鱼下到油里，鱼下锅前抖掉多余的面粉。鱼两面煎至金黄时出锅，煎鱼的油盛出一些，把火调小在剩下的油中放入豆瓣酱，用温火把豆瓣酱煸炒至酥香出红油，然后放入葱姜蒜末，小火炒香，再放入酱油、酒大火爆香，然后加入适量热水，少量白糖，待开锅后把鱼轻轻放入，小火烧一会儿后把鱼翻面再烧一会儿，把做好的鱼盛入盘子中，在锅里剩余的汤汁中放入少许淀粉勾芡，熬煮至出泡泡时放入少许醋，加入葱花，然后把汤汁浇到鱼身上。

西远把鱼做好，本来做豆瓣鱼最好是鲫鱼，不过鲫鱼一般情况下都很小，西远只好用冻鲤鱼凑合了。煎鱼的时候，鱼的香气就出来了，西韦和卫成本来在里屋摆弄自己的小灯笼，闻着味也跑了出来，趴在灶台那看哥哥做鱼，西远怕油溅到他们身上，连忙让他俩往后站站，两个小家伙就一边流着口水一边看哥哥做鱼，除了上次西远给买的小鱼干，他俩还没吃过真正意义上的鱼那。

西远娘也站在旁边细心地看西远怎么做，她还肩负着明天教别人做鱼的任务呢。爷爷奶奶他们也停下来手里的活计，看西远做鱼，他们以前都不会做鱼，看西远做一个鱼费这么多道工序，都直咂舌。

他们以前做鱼就是把鱼收拾了，油、盐、酱、醋、水放好，把鱼往里一放，火一烧，熟了开吃，怪不得不好吃呢。这识字就是好，小远从书上学了多少东西啊，这书上怎么什么都有，连怎么做烤鸭，怎么做鸡爪子、怎么炖鱼都有!西远自从跟李大夫识字后，所有他经手的稀奇东西都推到书上去，反正家里人也不识字。

鱼做好了，一家人团团坐在炕桌旁，西远先给爷爷和奶奶一人夹了一块鱼肉，细心地把鱼刺给挑净，可别把老人给扎着。

旁边西韦和卫成等不及哥哥给夹，自己一人夹了一块，也小心地剔着鱼刺，哥哥嘱咐过了，得把鱼刺挑干净，不然会把喉咙扎破的。

&ldo;嗯，好吃，怪不的人家都说鱼好吃呢。&rdo;爷爷吃了一口鱼，喝了一口大儿子今天给买回来的高粱酒，笑呵呵地说道。

&ldo;就是啊，这老话说的还是对，咱们以前觉得不好是因为不会弄啊。&rdo;奶奶感叹道。

&ldo;哥，真好吃，咱明天还做呗。&rdo;西韦冒着星星眼。

&ldo;嗯，好吃。&rdo;卫成也附和。

&ldo;行，明天咱还吃鱼，正好明天咱娘要教王大娘他们怎么做鱼呢。&rdo;西远回到。

&ldo;远啊，你说娘能做好吗?&rdo;西远娘有些忐忑，她还没做过鱼呢。

&ldo;没事儿娘，明儿你做的时候我在旁边看着。&rdo;西远安慰他娘。

&ldo;哎，你在旁边我就踏实了。&rdo;一听说西远在旁边，西远娘就不纠结了。

第二天，王大娘和程家婶子他们几个准时来到了西家，西远娘按照西远昨天做鱼的步骤一步一步地教给她们，看的几个人直啧啧，农家做菜哪来这么多讲究，愿不得自己家孩子都说西家哥哥做的零嘴好吃呢，这么个做法就是大白菜也能做出个人参味!

几个媳妇在堂屋一边学一边聊着天，大家都是想往好了处关系的，所以说起话来都很窝心，不时地传来一阵一阵的笑声。家里因为胡子事件而带来的阴影慢慢消散了。

第35章商议

都说年节好过平常日子难过，转眼就到了春节。在春节将近的时候，西远就把几个孩子的识字课给停了，每个孩子按照学习的进度都给留了课业。

今年的春节西远没有像去年那样在家里偷懒，而是跟着西韦卫成出去一起玩了，他怕万一发生什么意外到时候来不及，这也是胡子来过的后遗症啊，西远心里暗暗思忖。

&ldo;小远哥，你也出来玩了?&rdo;一个憨头憨脑地男孩跟西远打招呼道，西远知道他是村东头张老六家的大儿子，名字叫小树。

&ldo;小树，你也跑西头来玩了?&rdo;西远笑着和小树打招呼。小树的旁边是一个稍微有些腼腆的男孩子，叫王秋阳，他爹是王老蔫，家也住在村子的东边。听奶奶讲，秋阳不是王老蔫的亲儿子，他们老两口自己不能生，后来就不知道从哪儿要来个孩子，因为是秋天抱来的所以取名叫秋阳。

王秋阳长得很好看，乌溜溜、毛茸茸的两个大眼睛，嘴角一笑还有两个小酒窝。奶奶跟西远说过，他以前和小树、秋阳比较要好，三个人经常一起玩。

西远判断那应该是以前的西远，他对这两个孩子并没有特殊的记忆，所以，生病好了以后，他俩曾找他玩过，不过具有成年人灵魂的西远给拒绝了，让他和小屁孩漫山遍野跑着玩?那是一件很恐怖的事情好不好。

王秋阳比西远大一岁，今年过年虚岁十三了，小树比西远小两岁，今年正好虚岁十岁。

&ldo;嗯，我们那头没意思，我听说小韦和成子他们买了新灯笼，过来看看。&rdo;小树笑着说。

&ldo;小远，小韦那个兔子眼睛还会动啊?&rdo;秋阳一脸惊奇地看着西韦的兔子灯笼。

&ldo;嗯，也不知道怎么做的!&rdo;西远应道，顺手从兜里掏出一把瓜子分给小树和秋阳。