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第75章 人还是得有人情味才行啊（第2页）

万亿便同帮厨阿姨一起上摘洗上海青。

此时高压锅的鸡汤也到了时间。

万亿将炖成渣的鸡汤全部过滤后，再倒入有葱油葱丝的锅内。

直接在锅内加入老抽、生抽、蚝油、少量冰糖、料酒，和半锅清水，盖上盖子煮上15分钟。

这个过程是为了让葱香味和酱油充分融合。

时间足够后再过滤出葱丝生姜丝，留下的就是酱汁。

然后再将酱汁没入装有100只海参的砂锅内，等待浸泡入味。

万亿将剩下的5只海参放入带有酱汁的炒锅内开大火煮至8分钟。

此刻酱油的赤色浸入锅内，香气四溢。

只见万亿用手抬起炒锅开始用力晃动锅内的海参。

在大火的收汁下每一只海参都裹满酱汁。

万亿看准时机，放入几段炸好的葱段，再次煮沸。

随后又进行三次勾芡，使酱汁逐渐变得浓稠。

待每一只肥嘟嘟的海参充分裹满酱汁后，这道葱烧海参便可以出锅了。

只见那锅内每一只海参只见酱汁不见油，十分诱人。

万亿拿出两张盘子，将一碗装好的米饭倒扣在盘子上。

随后在米饭旁铺上几片烫熟的上海青，又将海参和葱段交错着铺在翠绿的上海青上。

她便舀上一勺粘稠的酱汁划过海参背部，那酱油的赤色顺着海参背部滴落至白色的瓷盘中。

至此，第一份海参盖饭完成。

随后她快速拿出手机拍摄几张满意地照片，再看了眼时间还够。

又给另一张盘子重复一遍。

“阿姨，尝尝海参盖饭味道怎么样。”万亿将一份三只的海参盖饭递给帮厨阿姨。

“不不不。”帮厨阿姨连忙拒绝道。

麻婆豆腐45她买得起，可眼前这份有三根海参的盖饭她实在舍不得。

而且光凭刚才她在一旁观察，万亿这堪比五星级大厨的手艺，她也知道这份饭不便宜。

“这份是我请你的，今天我们就是第一二位顾客了，快尝尝。”万亿将一双筷子一只勺子放在一旁催促道。

卖给顾客的33份她已经留好在砂锅内，剩下的这几只她们自己吃正好。

这些天帮厨阿姨做事干净利落，就连下暴雨也准时上班，还会特意记得给万亿带上两只鸡。