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翻白草（第1页）

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翻白草

科属：蔷薇科，委陵菜属

别名：鸡腿根、鸡拔腿、天藕

花期：5~9月

分布：中国大部分省区、日本、朝鲜

茎生叶有掌状小叶3~5片

翻白草为多年生草本植物。粗壮根下部常呈肥厚纺锤形。直立花茎上升或微铺散，上密被白色绵毛。基生叶有小叶2~4对，连叶柄长4~20厘米，叶柄密被白色绵毛，有时有长柔毛；无柄小叶对生或互生，小叶片为长圆形或长圆披针形，顶端圆钝，少有急尖，基部楔形、宽楔形或偏斜圆形，边缘有圆钝锯齿，稀急尖；茎生叶1~2片，有掌状小叶3~5片；基生叶托叶膜质，褐色，外面长有白色长柔毛；茎生叶托叶为绿色的草质，卵形或宽卵形，边缘常有缺刻状牙齿，稀全缘，下面密被白色绵毛。聚伞花序有疏散花数朵至多朵，花梗外被绵毛；花萼片为三角状卵形，副萼片为披针形，比萼片短，外面被白色绵毛；倒卵形的黄色花瓣，顶端微凹或圆钝，比萼片长。

形态特征

茎直立或微铺散，上密被白色绵毛。

叶有掌状小叶3~5片，边缘有圆钝锯齿。

花瓣为倒卵形，黄色，顶端微凹或圆钝。

五感之尝一尝

苦涩味

翻白草的嫩茎叶、根吃起来有苦涩的味道，用热水焯熟后，再用凉水浸泡，可去掉苦涩味道，用于凉拌、炒食和做汤。