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第77章 开水白菜 白菜酿肉(第1页)

李北杨来到七彩盲盒灯牌前。

略一打量,便绕着它正着转了三圈,反着又转了三圈。

然后用食指在空中一顿鬼画符,口中念念有词:“急急如律令,天下盲盒是我兵,我说开啥就开啥,不开你是大王八!”

“听着,本大爷要紫色款的隐藏盲盒,还要孜然烤鸡腿,酱肘子跟香酥鸭!”

“没有我的允许,不许给我的盲盒里放青菜!”

做完这套跳大仙的仪式,李北杨对着二维码扫码。

【叮!恭喜您抽中绿盒,获得白菜酿肉+开水白菜盒饭一份!】

“噢,我的老天爷!”哥哥李北杨握着手中的菜票噗通一下跪在了地上懊恼不已。

妹妹李南桑看见哥哥出征失败,吸取了哥哥的教训。

依然围着广告灯牌正着转三圈,反着转三圈。

然后对着灯牌默默祈祷:“亲爱的彩虹盲盒呀,一定要保佑南桑我啊,抽到爱吃的菠萝咕咾肉呀,爱你呦,啾咪!”

然后小手握住大大的手机,对准二维码,“叮!”,她还跟着灯牌学配音。

【叮!恭喜您抽中黄盒,将获得菠萝咕咾肉+可乐鸡翅一份!】

“噢!我的老天爷啊!你真的能听到我的愿望!”李南桑使劲摇着妈妈的手臂,“快看呀妈妈!全是我爱吃的菜!我爱死彩虹盲盒啦!”

李太太被小女儿摇到头晕,又望向地上沮丧的儿子,叹口气:“男子汉要说话算话啊,不然以后盲盒抽不到隐藏款哦!”

李北杨认命地从地上爬起来:“今天就算是盘粑粑我也把它吃光咯!”

李太太拿起孩子的两张菜票来到前台,抬头猛地一下被震惊到。

“掌柜的,你捯饬得倒还挺别致的,大红大绿,大俗大雅。”

秦怡一看,竟是卖米粉时见过的KtV老板娘,当初还说要月薪2万聘请她当家庭厨师呢。

但看李太太现在这个神态怕是没把自己认出来。

看来她化妆的技术依然尚在,糊弄人还是挺到位的。

秦怡接过菜票,咦,怎么是四道荤菜?

她低头看着车前的两个小孩,原来系统也是个娃娃控?

“小朋友们坐在前面凳子等待哦,我做好了会叫你们的。”

李太太只觉得听着这个老板娘的声音有些耳熟,一时又想不起来在哪听过。

秦怡握着菜票就去忙碌了。

先来做个需要蒸制的白菜酿肉。

肉末混着香菇碎、胡萝卜碎、木耳碎加入佐料搅拌均匀。

然后大白菜叶子冲洗干净,放入锅中焯水半分钟,微微有些发软即可。

接着将腌好的肉末舀一勺铺在白菜的顶端,两边对折卷起来放入盘中。

大火蒸八分钟左右,盘中蒸出来多余的水分倒掉,放一点葱丝在白菜之上。

淋一勺滚烫的热油激发香味,最后在每一块白菜上面浇上秦怡自己调制的白灼汁。

开水白菜也是一道国宴菜。

秦怡有炖煮了8个小时的鸡汁高汤,现在要做的就是吸收汤汁里的油花跟一些沉淀。

这就是鲁菜中“吊清汤”的技法,让其变得清澈。

才能配得上“开水”二字。

将鸡胸肉切成块,加入葱姜等佐料搅打成泥,颗粒可以粗一点,更方便吸收。

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