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第二章 秘制牛肉酱的威力（第2页）

他把牛肉拿出来洗净，放在菜板上切成两半，放了一半回去。

因为这块牛肉很重，差不多有500克左右，而配方中的牛肉与豆瓣酱的比例是2：，

传奇豆瓣酱只有250克，他想留一半备用。

实在是

舍不得。

咚咚咚

把牛肉切成碎块后，开始枯燥的剁肉工作。

没办法，小本经营，能用人力代替的工作，他绝不花钱购置碎肉机。

将剁碎的牛肉放在一旁待用，又从袋子里面抓出半斤色泽暗淡的的小米辣，与牛肉重量相同。

洗净之后，依旧剁碎。

之所以黯淡，是因为放了很久，不够新鲜。

接着是葱姜蒜与炒熟的去皮花生，本来按照要求是要将这些东西全部绞碎，可惜财力不足，即便陈冲剁了很久，依旧没有达到合格的要求。

“若是牛肉酱制作成功，有必要添置碎料机与绞肉机了，否则的话，全凭人力，太费事。”

准备好所有材料，陈冲赶紧起锅烧油，油不用放太多，刚好能把炒锅四周打湿，并在锅底留下少许即可。

待到油温升至七八分左右，放入牛肉馅煸炒。

在此过程中，为了让牛肉馅受热均匀，陈冲一直用锅铲不停的翻，直到牛肉变色后，赶紧放入葱姜蒜、花生、小米辣、还有半瓶传奇豆瓣酱，煸出香味。

最后，才放入食盐、白糖，

用小火慢熬。

由于传奇豆瓣酱的味道太浓郁，所以陈冲不敢放太多盐，以免最后太咸，影响口感。

趁此机会，陈冲跑到餐馆门口抽上一支烟，恰好看见斜对面的‘回头客’已经人满为患。

那是李胖子的店，生意好得令人眼红。

“死胖子”

陈冲顿时想到李胖子平日里那副得意的模样，正想诅咒两句，却看见两名打扮时尚的女生站在街道中间左顾右盼，一副犹豫不决的模样。

“同学，想吃啥，来我这边看看。”

他下意识的嚎了一嗓子。

没办法，他的生意全靠吼，不吼就只能干瞪眼。

果然，听到声音后，那两名女生磨磨唧唧的走了过来，一路上一直在小声嘀咕，直到走近之后，陈冲才听清内容。

“这家店啊？他们说很难吃。”

“但是那边人太多，要等很久，而且店里挺干净，最主要的是，有地方坐。”

“那那好吧。”

…

忍了！

陈冲露出职业微笑，将两名女生引进店内，同时将菜单递了过去。

“呀，好干净的菜单，老板你的年纪看着跟我们差不多，还挺细心的。”其中一位长卷发的女生惊讶道。

“呵呵，一直都是这样的。”陈冲笑容不变，心里却在嘀咕，要不是害怕任务失败，他才懒得连菜单都一起擦洗。

“唔好香。”另一名带着眼镜的乖乖女抽了抽鼻尖，“这是什么菜，菜单上有吗？”

“这个”陈冲挠了挠头，“这是我新研制的牛肉酱，菜单上没有，不过，我可以送一份给你们尝尝。”

“哇，老板大方。”