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第424章 灾害性评审现场（第1页）

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“慢着，这位考生，已经规定过，食材只能在会上里面选取！调味料才允许自带！”看到王庸拿出臭咸鱼干，立刻就有评委叫停了他。

“我记得这次考试的内容，是化腐朽为神奇，我这个，应该绝对够腐朽吧？”王庸直接把臭咸鱼干的玻璃罐，递了过去。

后者不明白什么情况，于是直接打开，几乎是打开的瞬间，他突然有种窒息的感觉，一瞬间感觉一切都昏昏沉沉的，回过神来，已经被两个同事搀扶着。

“咳咳咳……”就算是这样，他也是拼命的咳嗽，这味道实在是有点……可怕！

“怎么样，我这个材料，足够腐朽吧？”王庸微笑着问道。

“你确定是来考试，而不是捣乱的？”这个评委第一次闻到那么臭的味道，关键周围两个两个搀扶他的同事，此刻也是捏紧鼻子。

据说后世把恶臭指数单位，设定为au。那么臭豆腐就有420au，而臭咸鱼干就有1267au，当然，也有说法最出名的鲱鱼罐头，有8070au。王庸秘制臭咸鱼干，到底有多少au不知道，不过作为精制的玩意，他觉得至少也有1300au以上。

对于嗜臭的人来说，这味道……还可以接受，如果习惯长沙臭豆腐那个味道的话……

“我有必要，拿出那么明显的东西来破坏考试吗？”王庸直接拿过臭咸鱼干，“还是说，各位考官认为，这个东西不切合考题，那么我换一个？”

几个评委商量了一下，没有规定，考生不能使用切合考题的食材进行烹饪。既然符合规定，那么就算是外带的食材，也没有理由拒绝。

“不过！”之前的评委直接看向王庸，“如果你随便把一些很糟糕的菜肴端出来的话，那么不仅要考试不合格，而且我们还要剥夺你中级厨师的资格，至少三年内不能重考！”

“那如果这样的食材，都能化腐朽为神奇的话，是不是可以有个加分？”王庸微笑。

“要使用这个食材的是你，你可以不用，我们也没必要，更没义务许诺你什么！”评委直接耍无赖，这也是评委的特权之一。

“那好，你们赢了！”王庸突然觉得，自己不管待会做出怎么样的菜肴，都不会愧疚。

漆黑的叻沙咖喱，主料还是叻沙酱，然后是椰汁，最后是柠檬草，以及其他香料混合。

臭咸鱼干，其实主要是用于提鲜，就如同动漫里面的一样，这玩意的臭味，其实是如同虾酱一般，浓缩起来的鲜味。同时加入柠檬草和椰汁，能让口感更加的温和。

面条，这里当然没有提供，所以王庸只能从面条开始做起。这里提供的面粉，有一股微微的霉味，为了弥补口感上的不足，不得不经过油炸，来提升风味，以及去除那股霉味。

加水，放入叻沙酱，倒入椰汁烧开，然后转小火，放入臭咸鱼干，柠檬草和其他香料装入布袋里面，放入其中熬煮。期间，王庸就动手，加蛋黄，和面，醒面，然后以拉面的工艺，制作成拉面，然后进行油炸处理，实际上做出来的，便是伊面。

“和一般的伊面不同的是，那些伊面很容易散掉，也的没什么嚼劲，毕竟是批量做出来的。自己做的，嚼劲没有丢掉，香味……这种面粉也这样了……”王庸无奈。

烫头已经熬好，同时油豆腐没有，所以王庸选择的是毛豆腐，既然毛豆腐是隐藏加分食材，他也没有理由不同。另外配上豆芽，放的有点久，有点干瘪，所以泡水估计没什么用，直接油炸才是王道，刚好也没什么水分！