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第27章 泡椒藕带（第3页）

颜国华：“31块，正宗的水乡莲藕，9块钱一斤，现在不是吃藕的季节，听说这个水乡莲藕粉糯，好炖汤。”

以前就听说过水乡粉糯的大名，同时还有水乡莲子和菱角。

莲子广为人知，菱角则是一种生长在水中，形状类似两个牛角的食物，生吃脆甜，煮熟后变得粉糯。

从中轻轻掰开两边牛角，露出里面如蛋白似的果肉，别名又叫做水中板栗。颜烟又指着切成小方块的藕块："这个是炒的吗?"

颜国华回应：“先焯水，再爆炒，上次在宋锦家吃席，有老乡跟我说起这种吃法，我决定今天来点新鲜的，尝试一下。"

颜烟又指蒸锅：“锅里还有什么?”

颜国华：“粉蒸肉和粉蒸莲藕，上次宴席你没吃到，今天老爸特意做给你尝尝。”

颜烟一头扎进颜国华怀里：“呜，老爸，你真好。”

颜国华无奈：“你妨碍到我了。”

颜烟松手：“哦，老爸，你想不想赚点零花钱?”

一听零花钱，颜国华蹑手蹑脚轻轻关上厨房门：“你别瞎说，我是个很有底线有原则的人，怎么能背着老婆藏私房钱呢?"

颜烟：“我不告诉妈妈。”

颜国华压低了声音：“说说看，什么赚钱大计?”

变脸真快，颜烟："……&#3

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你的底线，你的原则呢?

“我有顾客想买鱼糕，你可以双休时到我店里当鱼糕师傅，到时候我八你二，咱们挣大钱。”听得颜国华直皱眉头："你是周扒皮吗，心也太黑了，我给你累死累活，才分两成?"颜烟掰着手指头算：“我包店租金、食材、燃气等费用，这样吧，最多七三喽!”颜国华：“好。”

父女俩一拍即合，狼狈为奸地哈哈大笑。

电压力锅只需四五十分，蒸锅里的食物上水蒸气后，通过水蒸气隔水蒸熟。颜国华拿筷子插入食物里，遇到阻碍，就是没熟，需要继续蒸会儿。他的筷子畅通无阻，轻轻松松，这个情况是食物熟透的讯号。颜国华关火，锅中放入清水，直至清水沸腾，把切成方形的藕块焯水。

不用焯太久，表面断生，立即捞出，过凉水。

油锅里葱姜蒜，大火爆香，加干辣椒断，辣椒油，炒出红油，焯过凉水后的藕块搞到锅里。大火翻炒二十秒，关火，加食盐、酱油、味精，搅拌均匀，装盘出锅。

关于泡椒藕带的做法，那就更简单了。

泡椒藕带可以直接开袋食用，锅内热油翻炒，加上一两个辛辣的螺丝椒，风味会更佳。

藕带不能炒太久，煽出水分，则不够鲜美。

最后一道泡椒藕带炒螺丝椒出锅，全部齐活了。颜烟帮忙端菜，三菜一汤，这顿藕宴看着好丰盛啊!她搓手手，掏出手机拍了几张照片。

黄秀兰把添好的米饭推到她面前：“吃饭的时候，别玩手机。”把手机放到沙发，颜烟开始享用这顿美食。

先来一碗莲藕炖排骨汤，切成滚刀状的莲藕块很容易夹起来，咬一口，确实粉粉糯糯，跟板栗似的，还能拉丝。

里面丝丝缕缕的藕丝，颜烟小心翼翼拉出一手臂长，黄秀兰一脸嫌弃：“好好吃饭。”“

“哦。”颜烟暴力扯断藕丝，嗷呜一口，把咬过的藕块囫囵包在嘴巴里。

吃完莲藕，再来一块漂亮的肋排，排骨以肋排最优，价格也最昂贵，肋排的肉质肥瘦相宜，久煮不柴。

颜烟用牙齿一扯，肉肉很脱骨，香香的。来一口莲藕排骨汤，她满眼惊艳。

清亮的汤水里，表面漂浮着一层排骨炖出来的油脂和骨髓，汤色透着浅浅粉色，莲藕也