100笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第二十九章 发论文（第1页）

当正确的道路被发现后，一切都顺理成章了。

【复刻小米面条课题小组】的六人，分成了三个小组，进行了对照组试验。

通过对比不同的蒸煮时间，面条压制的不同长度，以及制作工艺上的小改良，不到十天，大家就基本上摸清了如何制作小米面条。

甚至整理出了一张很细致的试验结果表。

用不同制作方法，最终产生的效果都是大不同的。

最主要的是面条长度的变化。

如果是挤压出5-10厘米的面条，煮熟后就容易碎成1-2厘米。

挤压出的面条在15厘米以上，煮出来也会断成2-5厘米。

只有挤压到30厘米以上，煮熟后才会断成15-20厘米的长度，刚好适合吃。

之后就算挤压出更长的面条，煮熟后也会断成15-20厘米左右。

在挤压这部分，这已经是最好的结果了。

不过汪维达与林雅负责的蒸面对照组，对面团挤压成面条之前的蒸煮步骤，也进行了详细的试验。

从蒸煮一分钟，到蒸煮超过一个小时，都试了一遍后，汪维达与林雅发现小米面团先蒸煮15分钟，然后再用饸络床子挤压，可以做出煮熟后超过30厘米长的小米面条。

最终再加上第一次实验时没有用上的饧面、浸泡小米等环节后，课题小组合力做出了能够超过120厘米长的面条！

而且为保工艺的普适性，陈翰最后还用不同的小米品种都试了一下，基本上全都能达到这个效果！

喇家遗址出土的这碗小米面条，长度也不过50厘米而已。

当课题小组能够做出长度超过120厘米的熟小米面条后。

这碗来自四千年前的小米面条，就再无秘密可言了。

陈翰对着一碗刚做出来的，而且还铺上了肉码子，还在冒着热气的小米面条，从多个角度拍下了高清照片后，便宣告了实验的成功！

“各位，我们复刻小米面条的课题，可以宣告成功了！”

“只要将我们的实验过程，以及总结出来的制作步骤，不同方法制造出的差异性结果，整理成一篇论文！”

“那完全可以在国内的核心期刊投稿了！”

庄云鹏双眼冒着金光的一把拉住了陈翰的胳膊，含情脉脉的看着他：“师弟，我最亲爱的师弟。”

“这篇论文，师哥能混个共同一作吗？”

今年已经是庄云鹏在孔建文手下读博的第三年了。

众所周知，博士毕业是有论文硬标准的。

虽然各大高校的要求都有细微差别，但是在社科院这边，想要博士毕业，要求肯定是最高的。

必须以第一作者身份，在国内核心刊物或国际重要刊物上至少发表或被接受发表2篇论文，才能博士毕业。

不然就别想了。

所以，喇家遗址的发现，可能对社科院考古所的研究员们来说，是一个震动华夏的考古大发现，是意义非凡的重要研究。

但是对庄云鹏来说，喇家遗址就是一个行走的论文素材库啊！

过去三年里，庄云鹏哼哧哼哧的也就只捣鼓出了一篇核心期刊的论文。

而且还是去年跟着老师参与了一个唐朝大墓的考古发掘，才有的机会。

他去年跟的那个唐朝大墓项目，和喇家遗址比起来，根本是小巫见大巫呢！

现在【复刻小米面条课题小组】，将喇家遗址最具轰动效果的出土物，给复原出来了。

这成果，国内任何一家核心期刊绝对都会抢着刊的，不可能投不上！

庄云鹏要能不心动，那才是见鬼了。

只是吧，不只是他，整个小组六个成员，包括陈翰在内，全都是社科院考古所的在读博士生。

他们谁不想要这个一作的机会啊？

每个人都眼巴巴的看着陈翰，指望他这个课题小组的组长，大发慈悲，抬大家一手呢。