手机浏览器扫描二维码访问
第三十章 鱼龙翻身（第1页）
[]
居然说我浪费食材？
王锐这一句话，把庞大厨的脸都气绿了。
这条鱼是深海捕捞，肉质很结实，味道鲜美独特。正常情况下，要经过腌制，让盐入味，然后才能进行烹制。然而现在时间紧迫，用钢针穿刺，让佐料的味道更好的渗透到鱼肉里面，这是通常使用的处理方法。
这个张峰，显然是个门外汉，也就刀功厉害一点儿，对厨艺根本不懂！
“张峰，你少在这儿信口开河！”一个青年厨师冷喝道：“你知道庞大厨是什么人吗？第三届炎夏厨师大赛金勺子奖，进入了年度八强，平时手里拿的那柄大勺就是奖品！居然说庞大厨浪费食材，我看你就是外行，根本不知道庞大厨的手法有多么专业！”
“对对对！”旁边的年轻厨师们纷纷喝骂：“赶紧闭嘴，少在这儿放屁，怀疑庞大厨的手艺，这是对庞大厨的侮辱，也是在侮辱我们！”
庞大厨两眼直冒火：“王锐，你说我浪费食材，那我倒要问问你，这条深海鲅鱼怎么做才算是不浪费？你要是说不出个一二三四，别怪我用勺子抽你！”
“很简单。”王锐淡淡道：“只要使用特殊手法，疏松这条鲅鱼的鱼肉纹理，佐料的味道自然可以入味，而且不会破坏整体的观赏性和肉质本身的紧绷和弹性，大家都知道，菜品讲究色香味意形，像是刚才的钢针穿刺，破坏了鱼肉的口感和形体，这么贵的鱼，我说你浪费食材，有什么不对吗？”
庞大厨更怒了：“简直满嘴放炮，厨师学校的老师就是这么教的，我怎么没听说过这种手法？你就是在胡说八道！”
“这种手法，对手腕的力量要求比较高。”王锐从旁边拿起另一条鱼，调动体内气劲，手腕猛地一抖一震，整条鱼像是活了过来，在他手里陡然翻转一圈儿，每一寸鱼肉都发出了无比清晰的剥离声。
这条半米多的鱼，经过了王锐的手法处理，鱼肉沿着纹理散开，整体像是大了一圈儿，看起来更加饱满，散发出了生鲜鱼肉独有的特殊香气！
“看明白了吗？”王锐把鱼放回案板上，微微一笑：“这就是鱼龙翻身，翻身之后，按照正常流程烹饪，做出来的鱼不但原汁原味，而且肉质更加爽弹，也更容易清理鱼刺。好了，把这条鱼拿去处理吧，做出来之后你们都尝一尝，看看是不是我说的这样。”
整个厨房里一片死寂。
所有人的目光紧紧盯着王锐的手腕，盯着案板上的鱼，脸色震惊到了极点。
鱼龙翻身手法，他们今天还是第一次听说，可他们都是厨师，干这行最少也有好几年，根本不用尝，仅仅是看了王锐的手法，就知道，这绝对是处理鱼肉的最佳方法，比钢针穿刺高明无数倍！
“张峰……不，张主厨！”庞大厨对厨艺的追求毋庸置疑，这个时候彻底服了，对着王锐一躬到地：“张主厨，您才是真正的大师，这样的手法，我一辈子都学不会，今天真是大开眼界，刚才让您见笑了。”
旁边，所有的厨师对着王锐齐齐鞠躬道歉，满脸敬佩：“张主厨，请原谅我们刚才的冒犯，您的手艺，我们望尘莫及，给您提鞋子都不配。”
在厨师这一行，讲究达者为先，谁的厨艺更好，谁的地位也就越高，王锐的鱼龙翻身手法把他们彻底折服了，真正的心服口服！
“庞大厨，你刚才故意为难我，让我打扫卫生，杀鱼除鳞，都是张雪指使的吧。”王锐淡淡笑了一下：“我说的对不对？”
庞大厨满脸愧疚，低下了头：“张主厨，您别叫我庞大厨，我不配，我叫庞大勇。刚才是我不对，请张主厨原谅。”
“这是小事。”王锐随意摆了摆手：“这样吧，你们都给我打下手，今晚的宴席我来准备，你们都好好看着，在旁边学习一
下厨艺。”
一群厨师满脸狂喜，把王锐团团围在中间，递菜刀的，递青菜的，递勺子的……忙的兴高采烈。
天啊，今天终于可以见识到真正的厨艺了，这可是千载难逢的好机会！
娇宠（清穿）
预收接档文盛宠娇妃（清穿）想走太后路线结果走成了宠妃路线（四爷，苏言）现言闭上眼，我要吻你了这里有我的姑娘，千山万水，我都会为了她回来。大甜文文案1做清朝皇太子的格格是什么感觉？苏胭作为一个媚主的妖精，我不仅要担心自己能不能在太子后院活下去，还要担心太子什么时候被他皇帝老子搞死。那么，做皇太子要做什么？胤礽和老爹斗，和兄弟斗，然后宠着那个小娇气包。文案2苏胭是胤礽见过最娇气的姑娘，他还什么都没做，她就两根手指拉着他的衣袖，娇娇怯怯的说疼！偏偏他还觉得小姑娘这样子很合适，想更多的欺负她一下。表面温和实际狠的一比太子爷真又怂又娇气女主。完结文大明宠妃听说未来老公是个胖纸丞相大人养妻实录自产自销我在明朝当贵妃攻略那个小皇帝我给女主当嫂嫂我在秦始皇身边的日子...
将军有个福运妻
意外穿到农家一个小灾星身上，还时不时遭亲人迫害，江芊叶一咬牙一跺脚，利用自己的手艺和空间一心只想发家致富，走上人生巅峰！听说没有，那个冷血无情，从不近女色的将军要娶亲了！哦？谁呀谁呀？正埋头数钱的江芊叶好奇问道。还没等回话，就见士兵抬着几十箱聘礼进了自家酒楼。众人人齐刷刷不就是你么？...
神鬼网吧
传说有这么一处网吧，每当午夜十二点以后将会神秘的出现。也许它的入口是一处饭馆的门头，也许他只是一面墙，谁知道呢。但是，从里面出来过的玩家，都将获得神奇的力量，神鬼莫测。嗯，也有人出来时，由少年男女变成了鸡皮鹤发的老者，付出了所谓的代价。通俗的讲，我就是网吧的老板，我对以上事件负责，嗯，请叫我老王，嗯，不，还是叫我小王，这个世界套路太深。...
黄泉手札
特种兵出身的墨阳因为一次意外经历，结识了以摸金倒斗为营生的秋二爷等人，为报答秋二爷的救命之恩，帮助秋二爷寻找他失踪儿子万彬的下落，却无意间卷入了一个神秘组织的阴谋之中。流传千年的苗疆巫蛊传说与东南亚的降头术有着怎样的渊源？曾鼎盛一时的古骆越文明缘何销声匿迹？千年飞僵是否真实存在？人迹罕至的粤湘交界莽山，广西十万大山，缅北死亡谷，神秘的地下阴湖，究竟隐藏着什么秘密，随着真相逐渐揭开，一个已延续数千年的阴谋逐渐浮出水面，而一切阴谋的源头，皆指向了传说中的黄泉之门。黄泉手札，一本近乎真实的探险笔记。...
大国名厨
清冷自傲的新妻，城府深沉的丈母娘，醉生梦死的老丈人，敢爱敢恨的小姨子amphellipamphellip身有御厨传承的乔智，为了偿还父债，成了陶家女婿。起初只是为了追猎妻子的心，未曾想他逆袭不羁，在饱受冷眼备受争议的压力下，成为弘扬华夏大国美食文化的顶级名厨及餐饮大鳄。各位书友要是觉得大国名厨还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！大国名厨最新章节大国名厨无弹窗大国名厨全文阅读各位书友要是觉得大国名厨还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
天瞳斗尊
你说我成不了永恒？真是荒谬！天瞳洞察苍穹，众生皆为蝼蚁！...