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第四百二十八章 制作食物的干净程度（第1页）

“就你们包里那几个洋芋？”马永才停下自己的脚步，扭头对着孙玉伯说。

此时，孙玉伯才注意到，刚才因为着急给女孩铺被子，挎包不知道什么时候被打开，几个土豆露了出来。

云南人叫土豆，也就是马铃薯都称呼为洋芋，不管哪个民族，都是这称呼，关于土豆称呼为洋芋这件事情，也许是云南各族少数民族最早达成统一的事情吧，连康熙大帝赐名的马铃薯，在云南也只会在科普书上才能看到。

孙玉伯点了点头，然后说：“是的，我们带了土豆，而且还有土豆粥！”。

土豆粥就是昨天孙玉伯他们做的土豆粥，至于今天，他们就是用薄荷做了一碗汤，然后火烧洋芋，顺便吃了点。

“既然你们只有洋芋，那还是尝尝我们的荞面汤吧，虽然不是什么好东西，但是要比光啃洋芋好多了！”马有才说完就从大包袱里面拿出了一个袋子，还有一个小竹筐。

“不，不，有才同志，我知道你们回族的规矩，我们是汉人，不能跟你们一起吃的！”孙玉伯赶紧解释道。

“哈哈，解放军同志，你们可能有些误会，我们回回是有些东西不能吃，而且吃饭的规矩也多，但是现在是你们吃我们回回的食品，没有什么不可以的！”马永宝听闻孙玉伯的担忧，他瞬间明白了，这跟之前来米塔村寨的那些汉人一样，担心触犯民族禁忌。

“解放军同志，一会我们做好饭，你们把你们吃饭的碗筷用热水烫一下，然后从我们的锅里舀给你们，在这过程中，你们不要碰到我们的锅碗瓢盆就行了，然后我们分开吃！”马永宝提出了一个方法，这样能完毕避免汉人触犯到回族的一些禁忌。

“这样可以吗？”萧石逸问坐在自己身边的马永宝说。

“当然可以，你们又不是我们遇到的唯一汉人，我们回回也不是跟汉人还有其他人绝对隔绝的！”马永宝说完，从自己白色上衣下面的裤兜拿出了一个帽子戴上，帽子跟马永才的一模一样。

“好，那我们就听你的！”萧石逸回答，孙玉伯听见萧石逸答应，也不在说什么，他只是说：“那我们这几个土豆还有土豆粥我们也要热一下吃了，不然坏了可惜！”

“土豆粥倒是要热了吃，但是你们是盐水煮的洋芋，可以在放一放的，不会坏！”马永才何尝不知道孙玉伯这意思是让自己少给解放军做一点，但好客的回族，怎么可能让自己的客人饿肚子呢？

只见马有才从拿出的布袋里往他们带来的一个锅里倒入了一些荞面粉，孙玉伯发现，这些荞面粉与之前他们之前吃到的荞面粉有些不一样。

荞面是一种高寒山区特有的粮食品种，其中以云贵高原高寒山区的荞面为最佳，这是由云贵高原特殊的地理位置所决定，全国其他地区，包括西藏地区的荞面都要比云贵高原地区的荞面品质低那么一点。

荞面分为甜荞面还有苦荞面，甜荞面温润可口，苦荞面则带着一种让人回味的苦涩。

经过几千年人类的选择，现在云南大多地区的人还是喜欢吃苦荞面，这不仅因为苦荞面的养生价值大大超过甜荞面，还因为苦荞面在高寒山区的产量要大大高于甜荞面。

马有才拿出的荞面粉就是云南人喜爱的苦荞面，往苦荞面里倒入适量水之后，马有才迅速地将荞面粉和成了团状，当荞面粉团变得表面反射着一种光泽时，他对着孙玉伯说：“面和好了！”

其实，作为炊事班白案协理员的孙玉伯那里不知道这些，可是，孙玉伯还是赞赏了马永才的和面技术，一则是马永才和面确实非常不错，甚至比一些炊事兵和面都要好很多，二则是因为客气，因为毕竟马永才他们是真心想把这手搓荞面汤做的最好，这从马永才和面时的认真还有使劲程度完全可以感受到。

“把面团放一会，一会就可以开搓了！”马永才说。

“有才兄弟，这手搓荞面汤，是不是用手把荞面搓成像面条一样的啊？”孙玉伯问。

“是的，就是用手搓成像面条一样的，不过，我们讲究的是一碗里只能搓成一根！”马有才说完，把刚才拿出来的小竹筐打开，孙玉伯一看，里面全是做饭用的柴米油盐酱醋茶等。

“你拿这些是准备做荞面汤？”孙玉伯问。

“是的！”马永才回答。

“那我来吧！”孙玉伯说：“你要做什么汤？”

马有才抓了抓自己的帽子说：“我们没带什么东西，只带了这些，还有一些葱蒜之类的。”

马永才本想好好招待一下解放军，可是当看到他们自己所带的并没有什么好东西的时候，他有些不好意思了。

“那我们就做一个葱花汤吧？我们汉族有一种面叫阳春面，就是面条加葱花汤！”孙玉伯也看出了马有才的尴尬，他立即说道：“这阳春面可是汉人的一道美食啊！”

“啊，可以啊！”听闻孙玉伯并不在乎没有什么好的食材，反而提出了利用现在有的东西能制作出一道与汉人美食相近的面条，立即消除了自己脸上的尴尬。

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“好，我们就简单吃点，等回到米塔，我一定请你们吃我们回回待客最好的东西！”马有才带着歉意说道：“我发誓，一定让你们吃到我们回回最好的美食！”

“哈哈，好啊，为了你最好的美食，那你教我怎么手搓这荞面？”此时，萧石逸也加入了他们的讨论。

“哎，四哥，你做葱花汤吧，这手搓的事情，还是我来！”孙玉伯说完，立即起身，从挎包里拿出一块肥皂，走到洞口，在雨水中把手洗干净了。

洗手，是疫情期间必须要做的事情，也是炊事班所有战士在做饭前必须做的事情，今天孙玉伯更是要特别注意，因为他发现刚才马有才在揉面之前，已经洗了好几道手。

回族对于制作食物的干净程度，孙玉伯与萧石逸早已经清楚，对于回族制作食物时候近乎苛刻的要求，作为炊事班的战士，他们早就烂熟于胸。

“不，不，解放军同志，你们不能做，你们做的食物，我们不能吃啊！”马有才也站起来说。

“连我们做的都不行吗？”萧石逸有些出乎意料的问，因为他们所知道的，只要自己浑身干净，回族是可以吃的。

“嗯，不好意思了，解放军同志，我们米塔村寨跟其他地方的回回有些不一样！”马永宝也插入说道：“尤其，今天做的还要给我妹妹吃一点，这就更不可能让你们做了！”

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