手机浏览器扫描二维码访问
一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!“铁道炊事兵书海阁小说(.shg.tw)”!
水龙确认了鸡肉最后的份量之后,倒入了植物油还有一些猪油,大概是鸡肉的三分之一。
等油温开始上升,放入了少许的白糖,这是用来调色的,所有他放的并不是很多。
等油温达到5成热时,将一些花椒放入其中,油温继续升高至七成时,倒入已经用胡椒腌制好的鸡肉开始爆炒!
随后放入之前已经制作好的蒜香姜味辣椒油,直到锅内的油彻底变成红色后,加大了翻炒力度,一直到鸡肉完全熟透。
“你喜欢鸡肉软烂一点的,还是有嚼劲的?”水龙问?
“下酒么,还是有嚼劲的好一点!”东方木答道;
“哈哈,会吃!那就起锅了!”水龙说完抄起一个大盘子,准备将鸡肉装盘了。
两人,四个菜,迎春花下!
“来喝喝这酒,自己酿的,粮食都是农场自己种的,这些粮食都是我自己开垦荒地种出来的!”水龙一边给东方木倒上酒,一边介绍着这酒的来源。
“我倒没听说云南有什么好酒!”东方木说;
“其实云南的酒也不错,可是产量少!所以名气不大!”水龙解释说;
“来,先喝碗汽锅鸡汤!”水龙正要拿起东方木面前的碗为东方木打一碗鸡汤。
东方木抢先拿起自己的碗说:“自己来,自己来!”
水龙大师也没客气,将汤勺递给了东方木。
望着鸡汤上漂浮的厚厚一层鸡油,东方木笑了,立即舀了一勺进自己的碗中,然后拿起小调羹送了一勺进入口中:
“嗯,美,鸡汤看着油腻,然而进入口中却腻人,汤味醇厚,没有一点杂味,里面的枸杞当归刚刚好,没有夺去鸡肉的鲜味,反而让鸡汤味道有种醇厚绵香的感觉!”
“嗯,懂得,懂得,一小口就喝出道道来了!哈哈,不错!尝尝你辣子鸡?”水龙用筷子指着大盘子中的鸡肉说;
东方木毫不犹豫地夹起一块,他仔细地看着说:
“鸡肉色彩鲜亮,红色中透着油亮,非常漂亮!从外观上看,我可以给满分,尤其是这砍鸡肉的刀工,呵呵,一绝啊,你看这块鸡肉,不是行家绝对不会知道这块鸡肉的奥秘,只会用刀瞎砍成小块!”
东方木说完,把筷子往嘴里一送,筷子上的鸡肉就立即进入口中
“鸡肉鲜辣味十足,但并没有掩盖鸡肉醇厚,加上非常有弹性的嚼劲,整个口腔在辣椒的刺激下,非常舒服!”
“这辣椒的辣味特色,是在油温的作用下,中和了蒜的辣味、姜的辣味以及辣椒的辣味,在花椒的协助下,是一种特别的香辣,而这种香辣不是简单可以用配料比例做出来的,他是需要厨师高超的手艺,在掌握大火与油温之间做出极其巧妙的平衡!”
“这种平衡是灶火大了,导致油温过高,从而让香味因为高温而失去,如果灶火小了,油温过高,又无法激发出这种香味,关键的是这种特殊的香辣味,需要保持一定时间,所以对厨师翻锅的时机要求不是一般的高啊!”
天道将倾,玄道领袖玄元门却一再遭受重创,少年萧原,无父无母,意外卷入纷争,探苍梧,入玄元,却又有许多身份隐秘的人有牵涉不清的关系。唐皇子李隆基,在社稷争夺之战中,却意外发现所从小携带玉佩与天下玄机,气脉又有数不清的隐秘关系。天狐一脉,至今世所残余已是极少之数,狐岐山青璃带着前世残存记忆,努力在今世寻找一人,结果又会怎样。天道大乱,黄泉之主出世,玄元门覆灭,肩负着重托的萧原和暗影门中人,潜伏与魔教各个门派之中。玄元密徒杨氏国忠,萧原青梅竹马紫兰,九尾天狐,玄元掌教清虚,又各自携带着众多秘密,卷入到这场纷争之中。...
一手夺命金针,一身玄奇功法!天才少年陆辰自深山中走出,凭借着一手神奇医术与霸道武学,一路嚣张不断,横扫八方,最终登上王者巅峰!...
一代贤后寿终正寝,再次睁眼归来洛冰婧装疯卖傻誓要退了与二皇子的婚事。去她的贤良淑德,仁慈大义心怀慈悲,前世她端着贤后的架子浑浑噩噩过了一世,从不知何为情爱,生怕惹了帝王的猜疑,每日都如傀儡一般,扮贤良淑德宽容仁厚,这一世洛冰婧发誓要活出个人样来,谁知还是入了深宫,即是如此她不妨做一个祸国妖姬试试。...
...
一朝穿越,胸前扎着厚厚的布带,身穿太监服,她乐瑶瑶摇身一变,居然成了一个小太监!天呐!来一道雷将她劈回去吧!传闻,睿王足智多谋,俊美非凡,乃是天元皇朝第一才子,年方十八,只可惜至今无人敢问津!毕竟整个天元皇朝所有人都知道,睿王虽才貌双全,却个性残暴,阴晴不定,谈笑间杀人不眨眼,有着活阎王之称!传闻,睿王讨厌女人,五步以内,女人止步!传闻,这乃是因为睿王自小被生母虐待传闻好吧,传闻很多版本,但是,谁能告诉她,为什么她一朝穿越,不仅成了小太监,虽然是女扮男装滴山寨版,不过,为什么她一个小太监居然有喜了!?这个孩子,到底是谁的?!难道会是穿越成太监倾城太监—公公有喜了...
被继姐陷害失去第一次,母亲遭活活气死,五年后,带着一双龙凤胎重回宁安市,姜暖发誓要抱最粗的腿,这宁安市首富霍北辰的腿就挺有钱,哦不,粗。可那洁癖的模样怎么跟她儿砸一模一样?一路虐渣,青云直上,姜暖恣意潇洒,光芒万丈。姜小姐,很多人都传霍总是你的金主?姜暖扯唇普通朋友。霍北辰将女人纳入怀对,晚上睡觉得替她盖被子的那种普通朋友。...