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第一千一百零八章 充满艺术感的刀法（第1页）

自从上次见面会比试之后，这个大家伙便一直缠着林枫收他为徒，死缠烂打之下林枫也没办法，只能将一些心得体会与他分享。

没想到这个欧美大家伙宛如醍醐灌顶一般，接二连三地提出自己在厨艺上遭遇的问题和壁垒。

譬如烹饪某种菜品时总是会出现一点苦涩又或者口感不够细腻之类的，全部被林枫以高超的厨艺技能解决，搞得这家伙对林枫是佩服的五体投地，林枫没把他当徒弟他倒把林枫当师傅供起来了。

林枫也是看他这个大个子憨厚老实，心怀一颗对美食的赤诚爱好之心，所以才乐于指点他，没想到现在倒成了场上为数不多能看懂林枫在干嘛的几人之一。

“我师父对美食文化和食材元素的理解犹如大海，说他是美食界的大宗师也毫不为过，我并不认为一条在华夏闽南沿海常见的鰆鱼就能难住他老人家......”

“按照我师傅对我的教诲，越是处理步骤和烹饪过程简单的菜品，越要精细的挑选食材，并且在对食材处理之时更要多下功夫，这样才能在简单的菜品之中发挥出食材最原本的美味......”

“师傅他老人家还教导我，在处理海鲜类食材特别是鱼类产品，观察鱼本身的纹路肌理能够更好在解剖鱼时保留住鱼的鲜味，这点估计很多人都难以理解，但是将鱼置换成牛肉就要好理解的多，懂得处理牛肉的厨师都会特别注重牛肉的切割纹理......”

林枫在一旁听得满头黑线，倒不是这家伙说的不对，他现在在做的确实是在观察这条与众不同的鰆鱼纹理，寻找最合适的下刀之处和口感最棒的部位，不然的话就会暴殄天物，白白浪费了这么好的一条鰆鱼，跟棒子美食家所挑选的鰆鱼沦为一个货色。

只不过这个年纪比林枫还要大的大个子居然一口一个师傅他老人家说的林枫很是不爽，心里决定下次一定要给他点教训，不然这家伙都把他叫老了。

主持人在采访完欧美美食家之后也是大舒了一口气，总算是碰上了一个能说得清道的明的美食家了，只是这欧美美食家明明也是评委之一却一口一个师傅这样叫着林枫，直让他汗颜不已。

整个比赛场上的大部分观众也是在听完欧美美食家的解说之后恍然大悟，这些都是一些美食的小细节，却往往都被众人忽视掉，也难怪那些大厨烹饪出来的菜品总是要比他们强。

“难怪难怪，原来林枫大神把细节都做的这么完美，真是令人佩服，果然没有什么是能难倒我的男神的！”

“看来之前媒体报道的欧美美食家拜林枫大神的事情是确有其事了，男神不愧是男神，才刚踏入美食界就收了这么个强悍的徒弟，而且看他那对林枫大神一脸崇拜的样子，看来这场比试稳了！”

“这说的几句都是真理啊，越是看似简单的菜品和料理过程，更是要多花心思在上面，毕竟没有那么多的辅料来提升美味，那就让食材本身迸发出最原始的鲜味，真是厉害，难怪我们永远成为不了大厨。”

“是啊是啊，别怪厨师们做菜步骤跟我们一样，但是他们对火候和食材处理的把控更是凸显细节，所以才能在同样的流程下做出更美味的菜品，看来林枫大神的厨艺水平是真的登峰造极了。”

大部分观众全都惊叹欧美美食家所说的林枫行为的奥妙所在，然而并不是所有的人都认同这一说法，毕竟这到底还是欧美美食家的言论，林枫是否真的是这么做这么想的就未必了，因而那些哈韩狗又是嘘声四起。

“一个看鱼都能被你们吹得那么玄乎，是不是照这样说林枫都直接赢得比赛了，连刀都没下就这么吹嘘，果然还是浪得虚名，全靠吹起来的。”

“就是就是，这林枫是不是真的如欧美美食家所说是在深度剖析鱼纹理都两说呢，而且这欧美人现在自称林枫的徒弟当然帮着林枫说话啦，鬼知道是真是假。”

“装神弄鬼，我看他就是不知道如何下手才愣在那里傻坐，纯粹是为了拖延时间......”

场上众人褒贬不一，而那些美食中立派则更偏向于欧美美食家所说，毕竟从专家的口里说出来的东西，总归是有点料的，但是林枫迟迟不开始就未免让人觉得是不是高估了林枫。

“快看，林枫动刀了......”

不知道是谁突然惊呼出声，众人这才停下讨论，想看看林枫是不是真的如欧美美食家说的那么神。

只见林枫全神贯注，此时完全不被外界影响到，一把轻巧而锋利的小刀被他握在手中，另一只手摁住了鱼头部分，开始对这一条他所看中的鰆鱼进行处理。

林枫的每一刀动起来都极富美感，细腻灵动，丝毫不拖泥带水，给在场所有人的感觉便是林枫并不是在处理一条鰆鱼，而是在精心制作一件艺术品一般，几乎所有人都屏住了呼吸，安静下来的同时又有几声吞咽口水的声音。

随着林枫美妙的解刀，一片一片光滑带着丝丝纹路的鱼肉被他片解开来，从他的烹饪台上，更是传来了丝丝鰆鱼的淡淡鱼香。

在现场灯光的照射下，那些被林枫切割下来的大块鱼肉更是闪烁着琉璃般透亮的光泽，甚至让人怀疑林枫这是在做刺身，实在太过美丽。

时间一分一秒的流逝着，然而林枫却丝毫不慌乱，依旧是慢慢悠悠有条不紊的对手中的鰆鱼进行改刀，一条完整的鱼骨就这样被他剔除了出来，整条鱼也被分解成鱼头、中身鱼腩和中身鱼尾三个部分。

而后林枫又将鱼头丢弃，将鱼骨去掉分支骨刺，只留下骨干部分，而后连同中身鱼腩部分丢入沸水中，加入调料熬制清汤。

剩下的那一部分中身到鱼尾部分，便是林枫的菜品主要部分，其上一条一条的纹理清晰烙印，仿佛能够看见鱼肉的营养流动。