100笔趣阁

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第121章（第2页）

田六姐将肥瘦相间的猪肉切做小丁。

她速度很快，手腕也稳，这样的刀工不算精熟，但已足够出色，一旁已经切好的黄瓜丝也是纤细又均匀。

而她身旁的虞凝霜负责掌勺。虞凝霜毫不吝惜地用油，正用大火宽油爆锅。

手一抬一撒，葱姜的香味立时扑面而来将她和田六姐裹挟。

再把肉丁往里一下……简简单单的，可这肉和油一经结合，便胜却人间无数，激出的丰润香味诱人得紧。

虞凝霜很喜欢炸酱面里那个“炸”字。它完美地表述了这道菜那霸道的美味，以及一种跃动的力量，仿佛每一根面条都神气扬扬的。

炸酱面是咸口面条的代表，那足量的盐分能迅速给身体补充能量，浓厚的滋味则提神醒脑。

虞凝霜也希望田六姐吃了这碗炸酱面之后，能尽快恢复身心精神。

肉丁炒到发白，再将略稀释过的黄酱加进去一起炒，浓油赤酱一阵你中有我、我中有你的翻滚……咸香的热气中，这肉卤子很快就做好。

店里有常备的挂面，虞凝霜撒娇躲懒，让面条高手田六姐全权负责接下来的煮面、码面等工作。

刚要走神的田六姐便又起锅烧水，利索地忙叨起来。

虞凝霜则做起干炸鳗鱼。

她买的海鳗偏大，肉也厚实，正适合油炸。

之前，虞凝霜已经小心地将鱼肉顺着骨剔下。两条海鳗肉装了一大盘。

因为鳗鲡滋味已经足够鲜，多加摆弄反而不美，所以她只加一点盐巴和胡椒粉随手抓抓，做了简单的腌制。

好不容易买来的鳗鲡，虞凝霜当然连鱼骨也不想浪费。

剔肉时她就特意没有把鱼肉剔干净，让鱼骨上仍保有一层碎肉。现在这些鱼骨和鱼头一起，再加了当归和几朵香菇，一同在小砂锅里炖煮起来。

“鳗鲡汤若是炖好了，乳白乳白的，鲜得人掉舌头。”

虞凝霜状似无意地与田六姐闲聊，“六姐，这小砂锅慢慢炖着，你晚间若是饿了，下一把面条，又是一餐。”

不动声色，她又用美食把田六姐吊住，仿佛已经认定对方夕食也在这里吃。

田六姐下意识想拒绝，可看着那小砂锅，她要出口的话却化成口水，“咕咚”一声被咽了下去。

鳗鲡价高，田六姐家一年到头也只舍得在这白露时节吃两三次。

她确实挺馋的。

一天吃两回鳗鲡，实在是太令人心动了。

但……她其实已经打定主意，吃完这顿昼食便回去，绝不再多留。

于是她不敢再看那夺人心魂的鳗鲡砂锅，慌忙将视线收向眼前铁锅。

锅里的水将沸，正从底部泵起无数细小气泡。那些闪亮的气泡冒个不停，如一条水中丝带，仿佛有着某种魔力，牵引着田六姐一直看着。