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第11章 美味拉面（第1页）

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三十分钟一到，卓小凡将面团取出，分成更小的面团。

取过一个小面团，加碱水揉匀，然后慢慢搓成长条。

再将这长条合拢旋成麻花形，反复多次达到粗细均匀。

此时再将它放在案板上用干面粉裹匀，去掉两头，双手各执一端。

然后开始上下抖动，用力抻拉，拉开，并拢，再拉开，如此循环。

一般拉成六十四根，就差不多了。

面条拉好后，掀去头尾。

一份手工拉面就拉好了。

洪宇在一旁看得一愣一愣的。

要知道，手工拉面可是个技术活儿。

没点本事和技巧，是根本拉不好的！

可洪宇看了看卓小凡拉的面条，粗细均匀。

最为关键的是，还没有断裂的。

另一边，卓小凡又开始准备面条调汤的辅料。

一切准备就绪，卓小凡起锅烧水，水开后下入面条煮熟捞出。

浇上调料，一份手工拉面就做好了。

“快试试吧！”

卓小凡笑着对洪宇说道。

洪宇自己端着面条，来到外面坐好。

他取过一双筷子，看着面条，认真的点评道，

“一清、二白、三红、四绿、五黄！”

“不错，这绝对是一碗成功的拉面！”

只见洪宇用筷子挑起面条，辣椒油附在面条上，红光闪闪，十分馋人。

“呼呼呼……”

洪宇对着面条吹了吹，然后迫不及待的吃了一口。

“我去……卓老板，你这面条！”

卓小凡诧异的看着洪宇，问道，

“我这面条怎么啦？”

洪宇再次挑起一筷子面条，顾不得烫，再次大大的吃了一口。

“这面条实在劲道，我第一次吃到这么好吃的面条！”

“呼呼呼……”