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第153章 炸制金黄的排骨（第2页）

这十五个帮厨人员，也都是一脸亢奋。

毕竟，他们现在可是百味屋的一员了。

随着天色渐明，闽州市百味屋分店外面，开始有顾客聚集了。

上午八点，洪宇开着直播来到了现场。

随着洪宇的到来，现场的顾客开始了有序的排队。

当洪宇率先走进百味屋的店门后，大批的顾客开始涌进店内。

而洪宇，也开始了他的直播。

“各位，我现在来到的就是今天新开张的闽州市百味屋分店。”

“大家可以看到，这件分店的装饰，也依旧延续这百味屋以往的风格！”

“而这店内的面积，也是依旧比总店要大！”

洪宇说着，为直播间的众人展示了店内的样子。

另一边，那些进店顾客也开始点餐了。

现在虽然还没有开始提供正餐，但是一些闽州市本地的顾客，却是点起了早餐餐点。

当闽州市本地的顾客，吃到卓小凡做的手工拉面的时候，各种惊叹声开始响起。

尤其是水煎包，更是获得了众多食客的赞叹。

姚进生站在厨台前，看着店内络绎不绝的顾客，心中也是很是感叹。

这般恐怖的客流量，恐怕除了百味屋之外，很少有餐饮能够做到了。

随着短暂的早高峰结束，时间来到了上午十点。

众人也知道，他们终于可以品尝到百味屋的菜品了。

而开着直播的洪宇，也开始排在了队伍之中。

随着队伍不断往前，洪宇终于到了点餐窗口前。

只听洪宇说道，

“卓老板，一份醉排骨！”

洪宇说完之后，店内的一些顾客也开始期待了起来。

而卓小凡，则是开始了这道菜品的制作。

选取新鲜的排骨，洗净切小块，加入苏打、精盐、料酒抓拌均匀，放到一旁腌制备用。

在碗中加入淀粉、酱油、味精、盐，以及适量的清水，调匀成粉浆。

然后将腌制好的排骨上浆挂糊，放到一旁备用。

荸荠拍扁切碎，每粒四开切。

葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸。

将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、麻酱、香油、味精和葱、蒜、洪末和适量清水调在一起待用。

锅放置到旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的排骨。

待排骨炸熟至呈现金黄色时，捞出沥干油备用。

锅内留少许油，下入荸荠翻炒均匀。