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第428章 香港美食（第2页）

李静瑶则客气的说道：“其实和鱼丸成分基本上都是一样的，可能是做法不同吧，这个是用咖喱和椰浆煮出来的，所以叫咖喱鱼蛋。因为这种汤汁已经沁入到丸子里面了，所以吃起来就别有一番风味了”。

秦方一想还真是这样，自己之前接受的吃法大部分都是火锅。现在猛然换了一种吃法，自然就有一种不一样的感觉了。

这也就像各地都有的特色面食一样，几乎各地都有自己的招牌面食，如拉面、牛肉面、担担面、烩面等等。其实主材都是一样的，只是换了个做法而已，但人们吃起来，感觉那就大不一样了。

桌子上还有一大碗的牛杂，与内地爆炒或干锅的做法不同，这里的牛杂看起来更像是水煮出来的，里面还带着不少的汤呢。当然并不是清水煮的，也是加了各种各样的调料。

秦方吃了一口，处理的很干净，而且软烂也恰到好处，那汤汁有点像豆腐的卤水，吃在嘴里也是别有一番风味。

另外有一份用竹签串起来的外表一圈金黄色、里面却是普通肉色一样的东西，秦方好奇的尝了一个，发现是肥肠。

这肥肠外表一圈过了油，炸得是金黄酥脆，肥肠里面还塞了肥肠，就是那种大肠包小肠一样的九转大肠的包法。外面是金黄酥脆香气浓郁，里面则是香卤的口感，再加上外面淋着的一圈酱料，妥妥的吃出了一口三香。

秦方吃了一口忍不住夸道：“嗯，这个好吃，一口三香，我还是第一次吃这种做法的呢”。

大家一听，又是一阵扫荡，反正大家都是抱着一种吃新鲜劲的态度，有人发现哪个好吃那大家都得跟着尝一尝。

李静瑶笑着说：“这个叫秘制双色大肠，做法可有讲究了，一大早就要去市场买新鲜的猪大肠，清洗干净后放入锅里卤煮十个小时。捞出后就已经是香气扑鼻了，再放入油锅里炸一下，外面一层就会炸得金黄酥脆。但里面的还是保留着卤煮的味道，再切开淋上老板秘制的酱汁，光闻着香气就已经很诱人了，吃在嘴里更是口感丰富，就如你说的一口三香一样”。

“天呐，这老板做这么多做得过来嘛”？秦方感慨的说道。

李静瑶则直白的说道：“这个是我让老板去其它摊子买回来的，因为这个太有特色了。他这里一个地方做不了这么多的，所以我说这阿婆很好的，有什么需要跟她说就行了”。

秦方一听，还真是啊，这种东西工序复杂，除开专业卖这个的，一般的人也不会去做。而李静瑶也是不想让他们错过这种特色美味，所以让阿婆去买了过来。

这些人互相的配合与理解，在一定程度上也是成就了这里的繁荣。

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