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有了酒曲之后,叶枫便开始酿酒了,首先,将高粱送进泡水池,加水浸泡24小时,因为需要等待,叶枫准备好之后就出去散了散心,然后睡上一觉。
第二天,叶枫将浸泡后之高粱,用锅子蒸煮,俗称「蒸高粱饭」。高粱饭蒸煮完毕后,便是冷却,然后加入谷壳防止粘稠,加速冷却,没有先进的机器,叶枫只能以冷水替代。
之后就是将冷却后之搀有谷壳的高梁饭予以搅拌,使高粱饭与曲粉均匀混合,然后置入酒罐开始发酵。
一个星期,叶枫在等待发酵中悄然度过,有了一些期待,时间过的还挺快的。
“今天可以蒸馏了!希望一切顺利吧!”
当叶枫打开酒罐的那一刻,心情是激动的,可以清晰的看见,里面十分完好,发酵的不错。
叶枫在七天的时间内自制了一套蒸馏装置,说起来也挺简便的,只不过容器比较小,需要一点一点来。
蒸馏之后获得了第一道酒,有浓重的高粱味,需要调兑以改善口感风味。第一道酒蒸馏后之高粱渣滓,再加谷壳冷却,再加入曲粉均匀拌和,继续发酵。
再一个星期,叶枫再蒸馏获得第二道酒,蒸馏过程中,酒液流出,最先馏出之酒精浓度在80%以上,谓之「酒头」,慢慢下降,酒精浓度在20%~40%为「酒尾」。酒液以酒精浓度高低分开收集、储存,浓度60~70%作为大曲酒,50~60%间为高粱酒。
最后再进行勾兑,将不同酒精浓度,分次蒸馏,到了这一步,基本算是将白酒制作出来了,最好还是存放一些时日,越久越好,使新酒辛辣味经过老熟(熟成),去除糟味,改善口感。
不用说,叶枫成功了,初次品尝自己制作的高粱白酒,有些兴奋的同时也有些满足,与二十一世纪的白酒相比,自然是差了不少,可对唐朝而言,简直是酒中极品啊!
“不错,我有成为酿酒大师的天赋,白酒制作出来了,其他的酒还远吗?什么葡萄酒啊!什么果子酒啊!都不是问题。”
唐朝与现代最大的差别还是蒸馏,这项技术当时可没有!自然提取不到精纯的白酒,话说,唐朝有白酒吗?
在叶枫制作出白酒之后,花露水半月的考察期也是到期了,显然,没有一丝问题,用过的人都迷上了这东西,简直是欲罢不能啊!摆脱了蚊虫的困扰,还能神清气爽,别提有多舒坦了。
于是乎,包括李世民在内,后宫妃嫔,众大臣,都开始用起了叶枫发明的花露水,反响强烈,特别是女子,因为其独特的芬芳味,深受她们的喜爱,长孙皇后也成了忠实的粉丝之一。
叶枫将之命名为六福牌花露水,将技术送给了李世民,相信不久的未来,整个大唐都会为之轰动,甚至远销西域,为此,李世民颇为感动,毕竟国库空虚,或许凭借此物可以大大充实国库!
叶枫这么做是有原因的,他想带着杨思甜去宫外走走,这是为此计划铺垫。
李承乾用了花露水之后,流下了激动的泪水,蚊虫的折磨,从今天起将不复存在,和他一样想法的人数不胜数。
“叶枫,真是个奇才,如果你是个男人,将妹妹嫁给你也是个不错的选择,可惜了!”
李承乾发出了感叹,诚然,他从心底里认可了叶枫,将他当成了自己的好朋友,在生活中的各方面,都深受他的影响,学到了太多的东西。
叶枫正在以自己的微薄之力,改善着大唐的生活环境,他可不想虚度此生,既然上天给了他第二次机会,他就是要扬名立万,青史留名。
(本章完)(小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM)
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