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白玉堂笑了下，不是为何心情更好了，他干脆躺了下来，看着黑漆漆地夜空上的星辰，嘴角拉长。次日，吃过早饭，白玉堂就去赵寒烟院里找人，却不见人，去厨房找，也不见小厨子的身影。来旺看见白玉堂，立刻从烤炉前站起身，举着一双粘着锅底灰的黑手对白玉堂嘿嘿笑。“白少侠找赵兄弟么？她赶早就去州桥孙大娘那了。”“他最近是很爱去那？”白玉堂问。“对，说人家炸的花生米好，要学手艺，可孙大娘就靠这手艺吃饭呢，哪能随便告诉她，所以赵兄弟得空就去。”来旺解释道。白玉堂再没多说什么，转身走了。州桥，孙大娘的炸花生米的摊子前。赵寒烟手捧着一把花生，边吃边看孙大娘忙活炸花生米。来买花生米的人络绎不绝，不过偶有歇着的时候，孙大娘就会在一张掉皮半旧的木凳上坐下来，用帕子擦擦额头上的汗。转头见赵寒烟还在，一脸嫌弃地打发她快走。“你这孩子，脸皮太厚了，说了不会告诉你，还天天来。”“没耽误大娘做生意。”赵寒烟笑着解释道。孙大娘一听这话，努力板着的严肃脸又有点绷不住了。真不怪她狠不下心，实在是这孩子长得俊俏，脾气太好。两者有其一，就已经让她有点下不去嘴了，偏偏这孩子还两样都占全了，她就更不能狠心了。“你有粘着我的工夫，不如自己回去琢磨。”孙大娘又劝。赵寒烟认怂道：“早琢磨过了，可我发现大娘做的花生很久之后也是酥脆可口的，我的就不行，就算刚好幸运碰到火候合适的时候，炸完放一段时间就不那么脆了，也不够香。”“那是，我要没点手艺，会有这么多人来买我的花生米么，我儿子读书娶妻的钱都是靠这个来的。”孙大娘得意道。“厉害厉害！”赵寒烟赞叹。孙大娘高兴够了，看赵寒烟还不走，“你就是在这陪我站到老，我也不会告诉你，快死心吧。”“没事，那我就吃一辈子大娘家的花生米，多幸运呢。”赵寒烟开开心心道。孙大娘忍不住又乐了，就没见过这么会说话的孩子。“大娘也不瞒你，你这孩子大娘很喜欢，可你到底不是我们自家里的人，这吃饭的手艺不能外传，我总得给我子孙们留条吃饭的路。”“大娘说得对！今天我来就是想和大娘商量，咱们要不换点什么？我有些做花生新法子可以告诉大娘，大娘随便做来卖，我呢知道大娘掌握火候办法后绝不外传，并保证不会在东京城做同样的生意挤兑大娘。怎么样？”“新鲜手法？小兄弟，你年纪轻轻的能会什么？”孙大娘嫌赵寒烟年轻，根本不信，“你还是赶紧走吧。”“我也会做炸花生，就是不如大娘厉害。”赵寒烟从袖子掏出两个纸包递给孙大娘。“这是什么？”孙大娘没敢接，防备地看一眼赵寒烟。“反正这会儿没生意，尝尝看。”赵寒烟道。孙大娘把纸包打开，一包里是个头很圆颜色偏黄但又带点红的‘面豆子’，另一个好分辨，就是油炸的裹了面的花生米，颜色淡黄，表面裹的东西应该不止有面，还添加了别的料。孙大娘又看一眼赵寒烟。“请孙大娘尝尝看。”赵寒烟邀请道。孙大娘先尝了第一种，嘎嘣一声，真硬，差点把她的牙给咬掉了。孙大娘刚摇头说这‘面豆子’不行，总不好当然家的面把嘴里的东西吐了，就勉强嚼咽下去。但嚼着嚼着忽然这口感淡咸‘面豆子’很香，里面竟有花生米，原来这也是面裹得花生米。越嚼越香，越嚼越上瘾，对于不吃甜有牙口的人来讲，吃这东西可够劲儿。孙大娘保留意见地看眼赵寒烟，接着尝了第二种。面衣很薄，甜中带一点点咸，跟之前的那种比起来更为薄脆好嚼，这种更容易适口些，估计喜欢的人会多。不过前一种也很有特色，喜欢的人估计会很喜欢，嚼得人上瘾。孙大娘接着又尝了几颗，觉得这种裹面衣的吃法很不错，很特别，但就是有的在炸的时候火候没掌握好，有的过火了，有的不够香熟。不过对于一般的人来说，这种口味的花生已经算很好吃很美味了。孙大娘也是因为炸了二十几年的花生，对火候要求太严格，才会挑出这些毛病来。“小兄弟，没看出来啊，你不光人长得白嫩好看，手艺也不错。”孙大娘好奇问赵寒烟，“告诉大娘，这两样豆子你都是怎么做的？”“说倒是能说，就是不知孙大娘的能不能说？”赵寒烟问。孙大娘沉吟片刻，又往嘴里放了一颗，对赵寒烟郑重道：“你容我想想，今天回去跟我们家那位打个商量。你明天这时候来，我给你消息。”“好！”赵寒烟见有机会了，十分高兴，又出钱买了两斤花生回去。孙大娘不想要她钱，赵寒烟非给了才走。转身见街对面的茶铺坐着一位熟人。赵寒烟笑着跑过去，问白玉堂怎么会来这。“他家包子不错，来吃早饭，你怎么在这？”白玉堂问。“来买花生米。”赵寒烟笑着叫老板也给她来一笹小包子。“你没吃早饭？”白玉堂问。“嗯，赶早来的，想从头看孙大娘是怎么生火烧油炸花生米。”白玉堂：“那你可学到了？”赵寒烟叹口气，“看是看完了之后，但还是没看懂。点火，烧火，等油热了，就揭开油锅的盖子，下花生米。很简单的步骤，没什么特别。像这种反复要用油炸的，很容易控制不好火候，就算保持一样的火去烧，油的热度也会越来越热。所以第一锅炸出来的，跟第二锅就不一样。孙大娘偏偏就能避免这点，就很厉害。我看她炸到一定程度的时候，就用脚踢木头撤火，过了会儿又会添上，看起来很随性，没规矩可循，可是这炸出的花生米就是火候刚刚好。”“她干得年头多，孰能生巧。”白玉堂道。赵寒烟点点头，“不过她的花生比别人炸的更酥脆也是事实，我觉得这里头肯定有我没想到的学问。”热腾腾地包子这时候上来了。白玉堂：“吃吧。”赵寒烟笑着点头，倒了些醋，夹包子沾了沾醋，然后送进嘴中，包子是很简单的猪肉大葱馅，猪肉肥瘦相间，这样才不柴，口感咸淡适中，汤汁也不多不少，馅里的葱能恰到好处地突出了猪肉的鲜美，并减少了油腻感。“嗯，这包子真好吃，不愧是你挑的地方。”赵寒烟赞道。“是么。”白玉堂这时也夹了个包子尝，味道确实不错，这也算歪打正着了。赵寒烟忙活了一早上，早就饿了，连吃了四个小包子，转头无意间看到街上有一位二十多岁的男子正正面色疲惫地往前走，眼睛不时地往四周搜寻，很焦急的模样，似乎在找什么人。随即他看到这边的包子铺，闻到了浓浓的肉香，喉咙动了动，又皱眉忍下了。卖包子的老板招呼他，问他吃不吃包子。男子无力地摇摇头，继续往前走。男子心声：我哪还有脸吃饭，孩子都找不到了，我该怎么办，怎么办……男子转即就摇摇晃晃钻进了一个小巷里。赵寒烟放下筷子赶紧追上，白玉堂见状也跟上。随后俩人看见躲在小巷墙根底下抱头痛哭的男子。“你这是怎么了？”白玉堂也看出这人似有难处，开口问道。“我女儿丢了！”男子有些疯的抓着头，“我昨夜带她来州桥逛夜市，她要吃山楂糖，我就去给她买，结果转头我就找不到她了！”“莫非你在这找了一夜？”赵寒烟问。男子点点头。“你女儿叫什么，长什么样子，我叫人帮你一起找。”赵寒烟忙问。