100笔趣阁

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“不如何！”苏井南怒气冲冲的声音冲出了小木屋，重重落到了每个人耳朵里。段大娘为人热心，喜欢钻研草药，虽然是自学医术，但也算小有所成，这里的人有个简单的头疼脑热，跌打损伤，都是找她拿点草药，对付着也能好起来。“这样太麻烦大娘了，”伊荔虽然也觉得这个主意不错，但是好像有点太麻烦段大娘了，毕竟，这人是自己救回来的，也没有道理直接扔给她照顾。“不麻烦，不麻烦，我回去安排安排，放心吧……”段大娘拍了拍伊荔的手，这回是真的要走了。走远了，还传来一句：你准备准备，下午我让明西带着板车来拉人……拉人……希望你快点好起来“不去！”苏井南半躺着，拉了薄被蒙着脸，似在赌气。“段大娘确实懂点医术，而且最重要的是，她不收钱，都是义务给村民们看病。你且去她那里住几日，让她医治看看，兴许就好了呢，也不用整日躺在这小床上了。”“不去！”“顺便看看你这脸上的疤痕是不是也能消除……”“不需要！”伊荔突然伸手，一把扯下了苏井南的面罩。苏井南来不及拦，立即双手捂脸，有些不安道：“你想干什么？”“真的不在意吗？”“……”“那为什么捂着脸？”“……”苏井南沉默片刻，倒是放下了手，但是别过了脸。伊荔将手中的面罩还给了他，自己进了厨房，不再逼他。身体是他的，如果他不愿，她也不会强求。厨房里预先熬制的小米粥已经好了，她将腌制好的鲈鱼头尾和半截大黄鱼拿了出来。鲈鱼做汤，先切成小块，锅中放油，开小火，放入生姜、葱白，煸出香味后，开大火，放入鱼块生煎；待鱼块半熟，倒入滚烫的开水，加盖熬煮。要想鱼汤熬成奶白色，一是加水时越热越好，二是盐巴要等煮熟后再加。这样不会影响鱼肉中蛋白质的溶解，从而使鱼汤更白。另外，伊荔还煎了两个荷包蛋，一起放入了鱼锅中熬制，熬出来的汤，不用加味精便鲜美异常。大火煮熟后，调小火慢炖，大约半小时便可。鱼汤熬制中，伊荔将另一块大黄鱼块拿了出来。这块鱼身够大，且刺又少，最适合做松子鱼。鱼块从鱼肉的一面下刀，斜切成松子块状，但是切的时候一定要小心，只切鱼肉，不可切断鱼皮，保证了整片松子鱼不散。在切好的鱼块上，均匀地铺洒上淀粉或者油渣粉，让每块鱼肉都能粘满粉末，一来保证鱼肉不黏连，二来，也能让鱼肉在炸制后变得硬挺酥脆。鱼肉下锅，炸成金黄色，卷起的鱼肉便更像一粒大松子了，捞起来装盘备用。接着，准备葱、姜、蒜、西红柿。锅里下热油，西红柿炒软，加入葱、姜、蒜一起炒至西红柿软烂，再加入生抽、糖、盐、味精、番茄酱、醋以及一勺耗油，炒成粘稠糊状的酱汁。如果不够粘稠，可以适当加入淀粉调制。将调好的酸甜酱均匀地铺洒在炸好的松子鱼身上，再撒上几粒葱花，一把芝麻，一份开胃可口的糖醋松子鱼便做好了。这时鱼汤也炖的差不多，一起起锅装盘。伊荔看着两碗鱼，觉得这大热天的，可能有些腻，寻思着再整个清淡点的，不如就拍一个黄瓜吧。拍黄瓜倒是简单，只要黄瓜洗净，对半切开，用菜刀横拍几下，再切成小碎块便可。然后加入蒜末、生抽、沙拉醋、白糖、葱花、香油，拌一拌，便是一道菜。如果有炒好的花生米就更香了，不过现在没有，伊荔也懒得再去做，只撒了一把炒芝麻提香。至于那些贝壳海螺，因为沙子还没吐干净，现在还不能吃，只能等到晚饭再做。准备完这些，转身看到已经放凉了的生蚝。可惜，失了温度的生蚝，香味也散了许多，再吃起来，就没有那么鲜美。虽然可以加热了再吃，但是加热过后，香味已经散去，且肉也熟过头，以至于脱水变硬，没有那么软嫩了。只是，就算口感差了许多，也不能这么浪费食物。伊荔还是将它放在蒸箱，重新加热几分钟后，端出去给苏井南。苏井南惦记了那许久，到嘴的肉都能瞬间飞了，此刻又重现在面前，简直要热泪盈眶了，岂有不吃的理。见到这熟悉的盘子，闻到熟悉的味道，便挪不动眼睛了。伊荔拉了张椅子放在苏井南面前。因为板床铺的较低，那凳子便高出板床一截，放个小餐盘，刚刚好。