100笔趣阁

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苏井南斜靠在床上，透过窗户，看向远处的海天一线。看久了，他会觉得生活在此地，三餐温饱足以，比那吃人的荣华富贵，不知要好上多少倍。“扬扬，你姐姐嫁过人没有？”苏井南平时也不是个八卦的，但是此刻，却很想了解伊荔这个人。扬扬立即做了个‘嘘’手势，紧张道：“井南哥哥，姐姐不喜欢嫁人的，她听见了会生气的。”苏井南点了点头，毕竟这是人家的私事，他也才来这里两天，确实不太方便打听这种事情。但是，但凡说自己不想嫁人的人，大多都是有了心上人，苏井南若有所思的样子，引起了扬扬的注意。扬扬怕苏井南以为姐姐没人要，赶紧补充了几句，“这里的好多哥哥都很喜欢姐姐，有婆婆来问，姐姐都没有答应。”“那姐姐是有心上人了吧。”“心上人是什么？”“嗯，就是不想见别人，只见那个人。会关心他，会对他笑……”扬扬眼睛一亮：“有！有一个！”苏井南收回了放在远处的目光，饶有兴致地落在了扬扬的脸上，被他激动的样子勾起了一丝兴趣。“还真有？是谁啊！”苏井南放低了声音，八卦的样子像极了村头的妇女。“明西哥哥！方才还在这，刚背着个小房子走了。”扬扬做了个背的动作，像模像样。“背个小房子？”扬扬认真地点头：“对，那是他睡觉的地方。”看上了一个蜗牛？午餐之——棒骨汤、香油……伊荔倒是没听到他们两个在编排些什么，她只想着今天给扬扬做点什么好吃的。扬扬一直念叨的炖排骨，总得给他安排上。伊荔将今日特价买回来的肉骨头拿出来挑了挑，挑了两根肉比较多的拿来炖，肉少的暂且放进了冰箱冷冻室里。虽然不是排骨，但是骨头汤也十分鲜美，对于久不闻肉味的人来说，已经不可多得的美味了。首先，先将肉骨头放入沸水中焯一遍，放入生姜、盐巴、料酒去腥，直到水中出现浮沫焯透后，捞出来洗干净。因为骨头需要炖的时间比较久，因此，在放入其他配料之前，先炖一遍大棒骨。依然是翻出高压锅来，将焯好洗净的骨头放进去，并且加入一些生姜、料酒。大火烧开打气后，调到中火，定时十分钟，自动关火。料酒在烹饪过程中，随着高温几乎挥发掉，因此少量的料酒是可以用在孩子的餐饮里的。本来，海边更多的是海鲜干货，比如墨鱼干、小鱿鱼干、蛏干，瑶柱等等。在骨头汤中加入一些墨鱼干或是蛏干，那美味指数不要飙升的太快。但是这些都比较贵，伊荔今天没舍得买，她翻出上午买的一大筐蔬菜，拿了一根玉米，一根胡萝卜，以及若干个香菇。这里虽然渔民多，但是农民也不少，大多是年纪大了些的，无法下海的老人家，自己在院子里开了一亩三分地，种了些蔬菜。而吃不完的便挑出来卖，卖给那些渔民人家，或是换取一些海鲜，倒也互补。因此，这里的蔬菜不算贵，考虑到冰箱够大，空间也够放，伊荔就多买了些，特别是根茎类的，能长时间存放的。胡萝卜富含胡萝卜素，特别适合给小孩子补充食用。但是要经过热油煸炒后，才能将其中的胡萝卜素尽数释放出来。伊荔将胡萝卜生姜切片，锅中放油，烧热后，小火放入生姜、葱段爆香，再加入胡萝卜煸炒。炒出橙红色的胡萝卜素后，关火。等高压锅气阀下降，打开高压锅，将炒过的胡萝卜，以及玉米香菇，尽数放入骨头汤里，盖紧后，再次开大火打气。此时只要三分钟便够了，加入适量的盐巴和味精，一份胡萝卜玉米香菇大骨汤便做好了。汤里带着一些玉米和胡萝卜的甜味，色泽浓厚，十分美味。有了饭和汤，还要再炒两个菜才行。伊荔打开冰箱，昨日抓匆匆忙忙抓的海鲜，只剩下一些虾了。伊荔早就想好了，这些虾个头不小，掐头去尾做个香油虾，再好不过了。处理虾的时候，比较麻烦些，首先要去头，然后拿根牙签从第二节的背上插进去，挑出虾线。然后用小刀小心地沿着虾背破开，切成两半，但不能切断，必须要连着肚皮。接着下油锅，葱姜蒜炒香，放入处理好的虾，翻炒至全身变红，加入盐巴少许，生抽一勺，白糖两勺，翻炒熟透。然后趁热再加入香油三勺收锅。香油虾最大的特点便是芝麻油带来的香，浓烈的香油味混合着甜腻的糖味迎面扑来，令人馋虫大动。