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第59章 回锅肉套餐饭(第1页)

工人们上早工的时间到了,铺子里慢慢冷清了下来,等人都走完后,江月他们终于可以坐着休息下了。

“阿月啊,早上就多了好多人,中午肯定还会多的,我们卖的套餐饭数量是不是有点少啊。”

“不会的娘,我们现在已经能卖六十多份了,再多了我也不好炒,而且这边大多数工人还是图实惠的,我看昨天的汤面就卖的不错,还有炒饭,中午也能卖出好多呢。所以我打算暂时就卖这么多的套餐饭,过段时间看情况再调整吧。”

“好,我和你爹肯定都听你的,就是现在这么多东西,都让你一个人炒太累了,等你王婶过来帮忙了,到时候你教教我,我有时候也帮你炒炒,这样你也能轻松些。”

“好啊娘,这些都简单的,您仔细瞧一遍就会了。”

江月是喜欢做美食的,但每天都做一样的,且数量庞大,就不说心里烦不烦闷了,她的小细胳膊已经受不了了,江母能帮忙分担一些,那自然是极好的。

江月他们坐着休息了一会儿,便开始去厨房准备中午的饭菜了。

“老板娘在吗。”

“诶,这不是你王婶子的声音吗,我们出去看看。”

江月他们放下手里的活,一起迎了出去,到门口一瞧果然是她。

“哈哈哈,怎么这么早就过来了,还故意打趣我。”

“你从今天开始可不就是我的老板娘了吗,我啊今早到了大娃租的院子后,就简单整理了下,整理好了我不就过来了吗。”

“整理好了就行,走我们进去吧。”

“你们刚刚是在忙吗。”

“嗯嗯,我们在准备午市的吃食呢,工人们下工都集中在一个时间,所以啊我们要提前备好,要不然等他们一来,我们就没时间准备了。”江母把情况简单的介绍了一下。

“那我先干活吧,有什么事情等忙过午市再说。”

江月知道王婶指的是她上工的时辰,还有工钱,这些事情确实需要坐下来详谈,虽然和王婶有情分在,但是在钱财方面还是要算算清楚的,要不然很容易出隔阂。

因为有王婶在,干活的时候多了一个人,江月他们明显觉得自己轻松了。

干活的进度也比平时快了一些,江月现在只需要把回锅肉炒完,今天的套餐饭就全部做好了。

她先将肉冷水下锅,再加入姜片和料酒,大火烧开后,改成中火继续焖煮两刻钟,时辰到后,她将肉块捞出,切成厚度适中的肉片。

大锅热后,倒入少量的猪油,再将肉片下锅煸炒,看到肉片卷曲后,江月知道火候差不多了,便加入买来的豆豉酱翻炒几下,最后倒入江母事先切好的青蒜段,加入盐和酱油调味,搅拌均匀后出锅。

“阿月啊,你这肉炒的真香。”王婶在一旁闻着香味,感觉自己馋得慌。

“我自己也觉得香呢,所以我留了一小块肉,等忙中午忙完后,我们再自己炒了吃。”

“这好呀,我昨晚都没吃够呢,这回锅肉配米饭吃再好不过了。”江父是真喜欢这道回锅肉,就着它能多吃一碗饭。

江月将回锅肉盛到铁桶里保温,今天竟然还有空余的时间,她便开始抻面条。

“王婶啊,你来以后我们果然轻松了些,前两天工人们都来了,我们才准备好的,特别容易手忙脚乱。”

“多个人肯定是好的嘛。诶,等会儿我要干嘛呀,我还不熟呢,你先跟我讲讲。”王婶毕竟是第一次来铺子干活,她生怕自己弄错了。

“前两天我爹和我娘,都是有什么便忙什么的,这样也容易乱。要不王婶今天你就先负责上菜收拾桌子,娘负责招呼客人记单子,爹就负责收银钱。要是实在忙不过来了,就各自再帮帮忙。”

“这……收拾桌子我可以的,上菜我要是上错了怎么办。”

“没事,我也在呢,到时候我俩一起上菜,我帮你看着。你啊是第一天还不熟,上错也正常,放轻松。”

“那不行,哪能上工第一天就出错,我可得仔细些。”

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