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“这是我师父的绝活《梅香虾仁》,灵感来自于龙井虾仁……”
陈山给万豪也夹了两粒虾仁,示意他也尝尝。
万豪照做。
品鉴过后,也是露出吃惊的神色,被这道菜所折服。
看似如同水煮一般的虾仁,但却是从里到外都透露出腊梅的香气,真不知道这是怎么做的。
另外,这道菜的调味料也是亮点。
神级味觉告诉他,这菜里最多只放了十来粒盐,再无其他。
简单到令人发指。
“只放了一点点盐就能做出这样的味道,这太厉害了吧!”
万豪吃惊地说道。
“师弟的皇帝舌,果然厉害!”
陈山点头微笑,而后话锋一转,对着王翠芬说道,“伯母,我斗胆问一句,您每天卖鹅腿大概的净利润是多少?”
王翠芬想了想说道:“单算鹅腿的话,大概在1200左右。”
王翠芬不知道陈山问这个问题的目的,但现在正是给儿子涨面子的时候,所以她尽可能地往高了说。
1200的净利润是按照200只鹅腿来计算的,实际上平时要比这个少。
“刚才您问这盘虾仁多少钱,我现在可以告诉您,这一盘虾仁在《梅园》的售价是888。”
“什么!!!”
听到数字,不光王翠芬,就连万豪都震惊了。
就这七八颗虾仁,一点盐就要888。
金子做的也没这么贵吧!
见两人如此吃惊的模样,陈山微微一笑,朝着小军使了个眼色。
“重点是这道菜的成本不过一百,而且《梅园》任何一个厨师都会做。”
“整道菜从食材处理到成品出锅,也不过五六分钟时间,熟练后三分钟也是不成问题。”
“这梅花虾仁可是紧俏得很呢,咱们《梅园》每天至少要卖出去30份,很多时候还不够。”
小军非常适意地将这些数据讲了出来。
万豪和王翠芬再次惊呆了。
每天30份,一份只需要5分钟。
也就是说只需要150分钟,利润就差不多!!!
他们累死累活一天赚到的钱,只是《梅园》一道菜的二十分之一!!!
真是不比不知道,一比吓一跳。
“糟了,陈山他是想……”
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