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第248章（第3页）

&ldo;江姑娘，你才刚来清风县，都没好好休息，这样会不会太辛苦？&rdo;

目送着吴玉书等人回去，张元见江云漪面露疲色，有些担心。

从去年的年终盘点，到雅斋的周年庆，再到平县店和清风县店的开业事宜，江云漪就没好好休息过。

清风店开张，江姑娘肯定要在这里坐镇到清风店立稳脚跟，不过看目前的情势，清风店已经不必担心有人来找茬。

以江姑娘的本事，清风县根基已成，她只要在这里呆个十天半月就可以把清风店放手给他们自己干了。

如果这段时间里还要负责给吴夫人做调理餐，那她这身体不知道能不能受得了。

&ldo;没事，我一会写好吴夫人今晚的药膳席，你命人马上去备食材。我先进去休息会。&rdo;

江云漪笑着摇了摇头，这几个月她确实挺忙的，忙得都没时间去看看小小，也没时间督促高子的功课。

等这边稳定下来，她得好好休息一下才成！

&ldo;好，那我让人把西厢那边的几个房间全收拾出来，一会吴夫人过来至少也带几个丫头一起。&rdo;

张元点头，不大明白江云漪为什么要让县令夫人住到他们这里来，难道江姑娘不怕大家伙看到县令夫人太拘紧么。

&ldo;快饭点前记得叫醒我。&rdo;

江云漪点点头，让青杏给她放水洗浴后，就上床歇息了。待她醒来时都已是未时了，一番梳洗过后，就转进了厨房准备今晚药膳席的一干食材。

今晚的药膳席备的是玉米须炖蚌肉、芹菜爆鳝丝、虫糙汽锅鸡、石斛花生米、枸杞猪胰汤、素炒苦瓜、蒜蓉莴苣、黑木耳炒山药、素烩面筋。

刚刚备好，张元就来报说吴玉书送了吴夫人过来，人已经在门口，跟吴夫人过来的还有两个大丫头。

江云漪忙放下手边的活儿出去迎接，让人先上了茶，将吴夫人的行李搬到西厢，小聊了一番后，带吴夫人去看房间，然后请张元代为招待吴玉书夫妇，她才回厨房开始正式准备今晚的药膳席。

先将买来的玉米须、蚌肉洗净，生姜切片，葱切段；锅内加水烧开，加入姜片、黄酒、蚌肉稍煮片刻去腥，捞起，取过炖盅将蚌肉、玉米须、姜片、葱段一起放入盅内加清水，用中火炖着，炖上半个时辰放上调味料就可以装盘。

清风县这边跟平县那边不同，这里靠近平江水域，水产极为丰富，有不少原住民都搞水产养殖，所以相比于平县，这里富商更多，这也是当初江云漪为何会选择此处做为百味药粥坊分店的原因之一。

因为在这里，她可以利用这边的天然条件做出很多不一样的水产类粥品，可以让药粥坊更上一层楼。

而给吴夫人准备的药膳方里就有不少以水产品做的药膳。这一道玉米须炖蚌肉就是其中之一。

蚌肉性平味甘，利尿除湿，滋阴养血，主治消渴，与玉米须合用，对消渴症患者疗效更佳。

紧接着做虫糙汽锅鸡，将杀好的土鸡切成一小指节左右的方块，用清水漂洗干净，沥干水分后用盐腌制起来；姜切块，葱切成长段，用牙签把姜、葱串好备用。

待鸡块腌得差不多后，用汽锅把串好的葱、姜片放在底部，鸡放中间，再把冬虫糙放上面，加入调味料，上笼蒸一个时辰后加少量纯净水，蒸三十刻钟取出一道汤香肉浓的虫糙汽锅鸡就大功告成。

江云漪为了让这道菜更上味又分别切了水发的冬菇和冬笋进去，待一会汽锅鸡起锅那味道会更加的汤浓而味美。

将玉米须炖蚌肉、虫糙汽锅鸡或炖或蒸静待出锅后，江云漪做起了芹菜爆鳝丝，将黄鳝剖腹、剔骨、去内脏、切丝；芹菜、青椒洗净切丝。

放入豆油，待油锅烧热后将鳝丝下锅炒散取出；将芹菜及调料下锅炒出香味，再把鳝丝等倒入锅中炒匀，装盘，先放食盒中待一会同其它菜一起端上桌。

接下来江云漪做起了汤枸杞猪胰汤。猪胰主治消渴，是消渴症患者的主要饮食之一。

枸杞猪胰汤中的枸杞选用的是地骨皮，就是枸杞梗，江云漪先将枸杞梗洗净捆好，加水先煲；猪胰切块，蛋搅匀；当水滚之后将猪胰全部放进，加油盐，又让水滚了片刻，一道枸杞猪胰汤就可以出锅了。