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第501章 真正的怪物是她（第2页）

而最终决赛，主题也公布出来了。

大赛主持人先宣读了决赛的主题还有规则。

“最后一轮美食争霸大赛，主题是宫廷菜。宫廷菜是中华菜肴的杰出代表，华贵珍奇，选料严格，制作精细，形色美观。凝结了数千年传统美食的精髓、也深刻体现了一代又一代料理人非凡的智慧与创造，更淋漓尽致地展现出了他们对美食不懈的追求以及工匠精神。而今日，在这场争霸赛至关重要的决赛上，三位大厨将为我们带来他们拿手的宫廷风味菜肴。比赛食材不限，时间六个小时！”

“六个小时？这个时间好长啊。”卢峰感叹了一句。

阿芙接话，“六个小时不算什么了，宫廷菜烹调最大一个特点是‘浓汤厚味’又不失‘软糯清雅’。醇浓的汤底与浑厚的味道怎么来？除了会用到各种滋补食材，就靠着小火慢慢炖。而且不同菜式，炖的时间都不同。而在这不同的时间内，又得加入不同的香料。一道复杂料理，其过程之考究精细程度，也完全不亚于你们解答的那些数学与物理难题。”

阿芙一说起料理来，总算多了两分认真。

卢峰也难得安静地听她说着。

“其实宫廷菜，还真不是什么厨师都能烹饪出来的。尤其是那些工序复杂的宫廷菜肴，是需要有祖传秘笈的衣钵传人才能还原出来的。现在好多地方，都打出宫廷菜的旗号，但根本就是挂羊头卖狗肉，不是他们说是就是的。当然，大多人也品尝不出来这其中的差别。”

“既然宫廷菜肴不好掌握，那为什么决赛会定这样一个主题？”傅钟深疑惑。

红豆也跟他说过之前的主题，范围大多比较宽广，也没有规定得太细。这方便厨师们各展所长，也给予他们充分的发挥空间。

决赛这么决定，难道是想要增大难度？

“宫廷菜集天下之大成，在过往美食历史中一直处于优越和领先地位。既然是选厨王，将宫廷菜作为最终考核标准也可以理解。”阿芙说着，看到傅钟深有些紧张的神情，笑了出来。

“如果你是担心红豆，那大可不必。宫廷菜即便不是她最拿手的，但也足够应付这样的场合了。”

傅钟深有点不好意思地笑笑，“我倒不是担心她，我知道红豆对宫廷菜颇有心得，之前也在仿膳饭店做过一年。那儿的莫永清师傅便是宫廷菜大厨，红豆跟着他后面肯定也学习到了不少。”

阿芙耸耸肩。

傅大神这样理解也行吧。

“董震阑和康武义这两位大厨，不知道在宫廷菜上面的造诣如何？”卢峰像是在问阿芙，又像是在自言自语。

阿芙好笑瞥他一眼，想问什么问题就问呗，还故意这样。

“他们两个啊，我来之前也了解了一点。董震阑多年钻研川菜，旁人只知道他是川菜大师。但他爷爷当年可是清朝御膳房里的大厨，他一方面要继承衣钵，但另一方面也想走出自己的路。所以他四十岁以后，才专研川菜，之前可是做宫廷菜出名的。”

“既有家族传承，又有多年烹饪宫廷菜的经验，那他岂不是占尽了优势？”卢峰是很信赖蒋红豆的，但也必须承认，蒋红豆这两年涉猎的各色料理并不包括宫廷菜。

一方面是不想与仿膳饭店直接抢生意，另一方面大概也是宫廷菜对厨师要求太高。以她的严格，半吊子的厨师做出来的半吊子~宫廷菜她也根本看不上。

而宫廷菜也是个精细活，开了红豆味仙后，她的工作也很繁忙，是很难有那个精力去经营一家地道浓厚的宫廷风味菜肴店的。

“那可不一定，董震阑大厨这些年主攻川菜，就算私下里没停止对宫廷菜的钻研和练习，也未必及得上另一大厨康武义。”

“康大厨也会宫廷菜？”阿芙那话前半段让人以为是宽慰之词，听完才知道情形更不乐观。

董震阑已经够不好对付了，结果这个淮扬菜大家也跟宫廷菜有关？

“康武义大厨虽然靠淮扬菜发家，但他这些年拜了一位宫廷菜泰斗为师。他参加了大大小小许多的重要盛会，而由他烹饪的宫廷菜，也得到了许多权威美食家的称颂。”

“这下难办了，红豆面对的可是两位真正的劲敌啊！”

面对着傅钟深和卢峰紧张神色，阿芙却是一派云淡风轻。

这两个人根本不知道红豆是怎样的一名厨师，绝对是数十年难得一见的怪物级别。

在认识蒋红豆后，阿芙才相信这世上真的有某些人，就是为了一样东西而生的。