手机浏览器扫描二维码访问
第七十三章 熬酱油（第2页）
刘艺菲回忆着味道，跟着疑惑问：“但我感觉区别不是那么大啊？有必要专门跑去产地买吗？”
“当然有必要。”
李逸收起了笑容，认真解释：“酱油和酒一样，也分为两类，一种是酿造酱油，一种是配制酱油。
酿造酱油就相当于纯粮食酒，用纯粮食酿造而成，品质比较好。
配制酱油就是以酿造酱油为主体，和酸水解植物蛋白调味液等等的食品添加剂混合起来，配制而成的液体调味品，品质比较差，相当于酒精兑出来的劣质酒。
我做菜一般只会用酿造酱油，但是酿造酱油也分好几种工艺，每种工艺的质量、风味都不一样。
酿造酱油的工艺大致上分为两种，稀态发酵和固态发酵。
稀态发酵就是用大豆、小麦等原料，经过蒸煮、曲霉菌制曲以后，再和盐水混合起来，制成稀醪，然后发酵做成酱油。
说白了就是和做米酒、果酒一样，原料是稀的。
固态发酵就像做白酒，是把原料做成固态酱醅，然后再发酵。
固态发酵的工艺，发酵时间比较短，做出来的酱油酱色浓，色泽深，一般用来做老抽，做菜的时候上色用。
稀态发酵的工艺，发酵时间要长一些，风味更好，一般用来做生抽，或者味极鲜这样的调味酱油。
但稀态发酵的工艺，又能分成常温发酵，和低温发酵两种。
用低温稀态发酵工艺做出来的酱油，品质要更好，但发酵周期也更长，投资比较大。
现在用低温稀态发酵工艺做酱油的园子比较少，我知道的做的比较好的，就是揭阳的这家。
要想把味道做到极致，那肯定要用最好的原料，买好点的酱油，当然有必要了。”
听着李逸的解释，在场几人像是在听天书，连嘴巴张大了都没有察觉。
直播间的弹幕，也被听懵了的观众刷屏了。
“我仿佛回到了大学课堂。”
“不是，你是真打算教会我们吗？”
“哥，我知道你手艺好，但你连酱油是怎么酿的都知道，是不是太变态了点？”
“学到了！没想到酱油居然也分这么多种，以后我就只买酿造酱油！”
“卧槽！我刚去厨房看了下，我家买的进口酱油，真的有写低温稀态工艺诶！”
“牛哔！我只能说太专业了！”
赵金麦也忍不住惊叹：“妈呀！没想到一個酱油，居然有这么复杂！”
李逸笑道：“好歹有三千多年的历史，复杂点也正常。”
“逸哥，你快炒吧！”
吴垒有点跃跃欲试：“我尝尝这个酱油到底有多厉害！”
“别急，这酱油还得熬，才能用来炒饭。”
仗剑走江湖
武林世家卧云庄庄主云东来练成阴阳无极神功，被推举为中原武林盟主，岂料就任盟主之际，却遭魔教余孽暗算，家传神功秘籍亦被魔教夺走，卧云庄也在这场浩劫中烟飞灰灭，好在云东来的孙子云梦西被一位疯道士救走，总算给云家保留了一根血脉，云玺会甘于平庸苟且度日，还是走上复仇之路？展开收起...
报告总裁：夫人逃跑了
四年前。做了我的女人，横着走有什么不可以，谁有意见让他来找我！唐衍不可一世。楚小米眨巴着眼睛，这样不好吧四年后。楚小米，你还敢回来？带球跑？唐衍步步逼近。我不是，我没有！你认错人了！楚小米狂摇头，将懵懂的儿子拉到身后，有些心虚。情节虚构，请勿模仿...
无限之配角的逆袭
关于无限之配角的逆袭每个故事都有一个主角，他们无不是天地间的宠儿，好东西是他们的，好妹子也是他们的每个世界都有们无不是为了衬托主角而存在的，面对主角的强势，他们只能苦逼的送出自己的一切供人挑选你敢逾越抢主角的东西？抱歉，绝症在等着你，意外在看着你面对配角们日益艰辛的未来，苏易勇敢的站了出来。伟大的配角...
冥婚劫：鬼夫来了
我莫名其妙被父亲卖个一个死了十年的男人做老婆，男鬼无耻又腹黑，从此生活处处遇到鬼。黎家别墅看到的黑气兰花，神秘的黎家背后有什么势力，无皮女鬼究竟是谁？自己身上多出影子是什么？日记本里记录的鬼胎有没有出世？外婆为什么是个纸人母亲的自杀背后似乎也另有隐情？一桩桩一件件奇怪诡异的事情幕后似乎正有一个更大的秘密...
大考状元：开局抽取主角光环
书海阁小说网免费提供作者欲买桂花同载酒的经典小说大考状元开局抽取主角光环最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说高考前夕，秦枫偶然获得主角光环系统，只要执行系统任务，就能无限抽取不同属性的主角光环。学霸光环逆天智商，预定高考状元！功夫光环骨骼惊奇，练武奇才，精通武学！男友力光环女友面前，永不吃瘪！神医光环银针渡人，医术无双！兵王光环战力爆表，身后十万战士！钞能力光环身价万亿，家里有矿！暴击光环一拳击飞国际杀手，吊打仙尊魔帝！不死光环不死不灭，逍遥长生！无敌光环我无敌，你随意！当秦...
混沌雷修
混沌雷修由作者写字板创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供混沌雷修全文无弹窗的纯文字在线阅读。...