100笔趣阁

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第55章 等等（第2页）

“怎么能这样论呢。”姜蓉不依，“难道咱们除了做生意的合作关系，就不能做朋友了？”

“我不是这个意思。”

姜蓉笑，“不是就成，你别犟，到时候鞋子安心收着就是了。”

不给董薇晗再拒绝的机会，姜蓉转身朝屋外走，“你中午还要做鱼弄河虾，我帮不上你忙，就不在这耽误你时间了，我

回去了。”

送走了姜蓉，董薇晗真忙起来了。

她蹲到木盆前，左手抓起鱼，右手拿刀在鱼头狠拍了下，乱摆尾巴的鲤鱼登时不动弹了。

刮鳞，剖肚，清洗鱼肚里子，洗干净后在鱼腮和鱼尾各切上一小刀，在一头细看会发现一个小白点，把白点捏住，一手拍打鱼身，捏住白点的手向外轻拽，鱼线便取出来了。

取了鱼线，董薇晗在鲤鱼身上改刀，这才拿进外屋地儿，抓了适量的盐洒在碗中，由于这时候还没有精细盐，董薇晗特意用盐在鱼上反复摩擦，达到腌制效果。

腌制的过程中，董薇晗先把葱姜切好备用，八角和花椒干辣椒拿出来放在边上，接着又去拿柴禾进来烧火。

热锅里淋上一层凉油，在撒入少许盐，这样防止煎鱼的时候会掉鱼皮。

她将碗中腌制的鱼拿起来抖落抖落上面的水，然后放入锅中煎，鱼煎好拿出来再添油，爆香葱姜八角花椒干辣椒，加入浊酒，醋，酱油，再加入三舀子水，最后把煎好的鱼放入锅里，小火慢炖。

鱼汤慢炖着，董薇晗舀了玉米面和白面，兑水和成粘稠状，又剁碎了荠菜继续搅拌，调好了便揪出来一块，揉圆的饼子贴到鱼汤上方。

做完这些，她又开始拾掇河虾，用剪子将河虾的长须减掉，用水洗涮了两次。

“薇妞，我帮你去泼水。”董泽瑞又回来了，正赶上董薇晗去破洗河虾的脏水。

董薇晗也

不跟董泽瑞客气，把泔水桶放地上，拎着装河虾的桶去了外屋地儿。

董泽瑞泼完水回来，脚还没踏进外屋地儿的门槛，他就闻到了鱼香味。

“你速度够快的，鱼都炖上了。”他用手在鼻前扇了扇，“味道好香啊。”

才夸完，董泽瑞对河虾也充满了期待，紧着问：“薇妞，河虾你准备怎么做？”

董薇晗刷着东边大锅，“河虾不少呢，我准备做两盘酥炸河虾，两盘油爆河虾。”

董泽瑞只是听名字就吞了口水，庆幸鱼还有河虾让董薇晗拿回来做，这要是让娘做，绝对是用水煮，放盐调味就捞出来。

倚着门框看董薇晗做河虾，两种做法，每一种董泽瑞都尝了，他觉得好新奇，明明都是一种食材，经董薇晗的手，竟然是两种不同味道的菜。

酥炸河虾外面裹着一层薄薄面糊糊，出锅时白中透红，朦朦胧胧的视觉感，咬一口嘎嘣脆，虾壳都能嚼着吃了。

油爆河虾也是经过油炸，可因为加入了料汁翻炒，酸中带着甜，甜中又有鲜咸香，细细品味，其中还有微辣的味道，简直绝了。

他迫不及待的想要端回家里给爷奶爹娘三叔都尝尝，而他也真的这样做了。

董薇晗也怕河虾放时间长了影响口感，便笑看着董泽瑞离开，等人出了院子，她又赶紧捡贴饼，盛鱼汤。

忽然，马儿的嘶鸣声传来，一辆马车正停在了董薇晗家门口。

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