100笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第234章 猪油渣和肉皮冻（第2页）

这时候就又有了时代的气息。

等排到一家三口的时候，天都黑了下来。

吕清一口气买了20斤猪肉，30斤炼油的肥肉，3斤排骨，2根血肠，一块猪皮。

这些东西看着不少，但是架不住家里人口也多，其实吃不了几顿的。

等买完了东西，三口人才摸着黑往家走。

到家的时候李知芸已经做好晚饭了。

苗小英和李知柏也下班回来了。

众人看到买回来的肉，全都很高兴。

想着明天就能吃上肉了，晚上的粗茶淡饭都觉得香了不少。

第二天一早吃过简单的早饭后，空闲的女人们就都开始忙着熬猪油了。

熬一次猪肉，起码能吃半年呢。

吕清将将肥肉切成一小块一小块的，然后扔到锅里面，等锅开了，再倒入适量的清水，盖上锅盖慢慢的熬就行了。

不多时候，整个筒子楼里面都弥漫着肉香味。

香的大人小孩子全都嘴里泛口水。

吕清这会还没忙完呢，猪肉皮是要熬成冻子的。

将猪肉皮上面的毛发清理干净，然后切成条状，放到加水的锅里慢慢的熬煮，时间久了，猪肉皮就被熬出了胶质。

然后将肉皮带着汤一起倒入到盆里面冷却，等放上一天后，就会凝结成冻，下面是猪肉皮，上面呈透明状。

吃的时候切下来一些，就是冻子了。

冻子可以粘着酱油或者蒜酱吃，是过年餐桌上的一道美味。

临近中午，猪油渣熬好了。

肥肉变成了猪油渣，锅里面剩下的就是荤油了。

吕清将荤油盛到了一个陶罐里面。

然后给锅里面的猪肉渣撒上盐，翻炒一下，就出锅了。

李知芸、罗良、李知微、李泽文、吕清几个口围着桌子吃刚出锅，还冒着热气的猪油渣。

李知芸感叹道：“可真香啊”。

吕清：“罗良，多吃点，这回做的多，管够。”

罗良一听岳母的话，这才敢继续吃起来。

猪油渣酥脆，滋味无穷。

李知微虽然不缺嘴，但是也好这口，太香了。

李泽文道：“留点猪油渣，包酸菜猪肉渣蒸饺吃吧。”

一年之中大概也就能吃上两回，李泽文可想这一口好久了。

吕清痛快道：“行，明天就包。”

晚上。

李知柏和苗小英着急忙慌的赶了回来。

两人一进屋就喊道：“妈，猪油渣呢？”

吕清看这两个跟饿死鬼投胎似的人，颇为嫌弃的把猪油渣拿出来给他们两个吃。

两人都想了一天了，上班都没心思。

现在终于吃上了，整个人都满足的不行。

幸福的感觉就是如此了吧。