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182 铁锅炖江鱼（第2页）
张总：“我这个做汽车生意的朋友跟我很铁，我到时候告诉他怎么做。”
车子到了春城已经傍晚，他们只好先到酒店住下，明天再去看市场谈事情。
还是住的上次陈斌和狗剩子那个酒店，冬天客流量小，酒店里看不到几个人。
陈斌说：“大家放下行李，咱们找地方吃饭。今天咱们改改口味，不吃铁锅炖大鹅，吃铁锅炖江鱼。”
章婷：“好啊，正好感受一下东北做的鱼跟南方有什么不同。”
陈斌：“东北水温低，鱼生长缓慢，肉质紧凑细腻，吃起来耐嚼，有一种特殊的香味，回味无穷。”
几个人放好行李下来，陈斌招呼他们去上次他俩吃过的江鱼馆吃江鱼。
一进门，里面已经坐的满满的，鱼锅子的蒸汽弥漫着整个大堂，人声鼎沸，好不热闹。
狗剩子问还有没有空位，店老板说二楼还剩一个一个雅间，让他们移步到二楼。
章婷：“我说在外边看不到几个人，原来都在这里呢。”
陈斌：“他家的鱼保证让你吃了这次还想下次。我估计大部分是回头客。”
张总：“能感觉到，你看他们的表情，就像在自己家吃饭一样，非常轻松自如。”
几个人坐定，服务员已经端来食材，打开排风，熟练的点火放油，炝锅，把切好的鱼放到锅里煸炒，烧至鱼皮收紧，放入生抽料酒陈醋，葱姜盐，又加了一点老汤，盖上锅盖，跟他们说，需要等十五分钟。
别说吃，就刚才制作过程中的香气，已经使他们垂涎欲滴，开始咽口水了。
张总：“单是闻味道，就是一种享受，就是有一样，更加饥饿！”
章婷：“看吧张哥馋的，好像惠城那么多好吃的，都赶不上这锅鱼。”
张总：“你说的还真对，我觉得这才称得上人间美味！”
这种香气是独特的，只有寒冷地区生长的鱼才会有。
陈斌：“上次我和狗剩子来，无意碰到这家江鱼馆，没想到竟然做的这么好吃，在车上的时候我就盘算着晚饭在这解决，还怕你们吃不习惯呢。”
张总：“虽然还没吃，已经把我们征服了，保证习惯！”
章婷：“说实话，我有点怕东北菜的咸，口味重，不过这个鱼是在这里做的，他每种调料都放的不多，估计合我口味。”
陈斌看着表，已经过去了十分钟，锅里的香味更浓，直面冲过来。
陈斌：“狗剩子，车上还有啥酒？”
狗剩子：“有一箱老窖，还有两瓶茅酒，喝哪个？”
陈斌：“喝老窖吧，这锅鱼本来就香，还是不要让茅酒的香气给遮掩了，你去拿两瓶老窖，我们喝一口。”
狗剩子起身去车里拿酒，这时服务员进来，又给他们端来了香菜菠菜等一应青菜，起锅的时间到了。
服务员把火调的小了一点，然后把锅盖拿开，一锅香气四溢的炖江鱼呈现在他们眼前。
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