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第72章 乡巴佬卤鸡大卖（第1页）

林觉眨了眨眼，重新确认了一次，才晓得自己没看错，还真是朱广明！

他这大清早地过来，不会是准备开工干活了吧！

昨天说好的五点半集合，他竟提前了半个小时就来了。

这工作积极性比他都高多了。

“朱大伯，你也不用那么早过来吧？”林觉将对方迎进屋。

朱广明笑了下说：“咱也不能白拿你的钱不是！你放心，老板，有啥事吩咐我做就好了！”

林觉忍不住笑了，平时也没见朱广明是个那么逗乐的人，现在居然一口一个老板叫上了。

不过既然对方都问了，林觉也不跟他废话。

直接说：“卤鸡肉要卤的时间比较长，所以要先做，鸡都是活鸡，要先放血，拔毛，才能使用！咱先从这开始吧！”

“好嘞，老板！”

朱广明这些年做厨师，都不晓得杀过多少只鸡了，抓鸡，抹脖子，放血，每个步骤都是驾轻就熟。

林觉看他操作，满意地点点头。

果然把朱广明招进来是个正确的选择。

若是让苏大妈或大姑去杀鸡，她们肯定是下不了手的。

就算能下手，动作也不会如此利索。

有朱广明帮忙，林觉以后也不用一个人忙得焦头烂额。

昨天，林觉从大舅手中，拿到二十只七斤重的大公鸡。

散养的土鸡个头一般都比肉鸡要小，能长到七斤的公鸡，已经算是非常不错的。

按照林觉过去的经验，一只七斤的公鸡宰杀过后，去毛，去掉内脏，剩下的净肉只有大约六斤。

二十只公鸡的净肉加起来就是一百二十斤。

林觉打算，把卤好的鸡肉按照一斤二十块钱的价格卖出，若二十只鸡全部卖出，就能获利两千四百块钱！

鸡内脏部分另外计算。

这样算起来，卖乡巴佬卤鸡简直暴利啊！

前提是这些鸡肉都能全部卖得出去，这毕竟是推出新菜品的第一天。

在真正得到市场反馈之前，林觉都不能百分百肯定，他的乡巴佬卤鸡能得到大众的欢迎。

但若是鸡肉能大卖，不出半个月，他就能还清欠款，并且累积到去华城镇开餐厅的启动资金了！

想到这，林觉还是暗戳戳兴奋的。

他已经准备好要大干一场了！

早上六点，林觉跟朱大伯先杀好了十只鸡。

他用新买来的不锈钢卤肉桶，将鸡全部放入其中，加入各种香料，最后放在煤气灶上开火煮。

他家最近新装了一个嵌入式的煤气灶，“凯王”牌的，花了他整整五百块钱！

考虑到他家的厨房只有两个柴火灶，一边要煮茶叶蛋，一边又要煮卤鸡肉，灶根本不够用啊。

只能再安装一个煤气灶了。

煤气灶控制火候更加方便，相对来说比起柴火灶，那是要方便了不少。

两位大妈还有大姑林翠苗准时报到，外头的顾客渐渐多了起来，新一天的生意又开始了。

卤肉桶中香料的味道，伴随着蒸汽弥散到空气里。