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“原来是这样的嗦?但我还是觉得可以多摆几张桌子。多几张桌子,哪怕多四张,一次就多二十几块钱啊!”姚淑琴摇了摇头,看着空旷的过道,感到有些可惜,对于女儿口中的“客户体验”则完全没有任何概念。
“呵呵!”田芯呵呵一笑,“妈,你不懂!小吃快餐这一行,计算的是翻台率,桌子多少不是最主要的。大厅内现在有72个位子,按一人只吃一碗二两1.5元计算,翻台一次就是108元,十次就是1080元!妈,爸,从早上六点过到现在这短短的三四个小时,你们晓得我点了几次单?收了多少钱不?”
“多少?”姚淑琴好奇的问。
田贵忠也一脸好奇的看着自己的女儿。
田芯下意识的看了看四周,然后将父母拉到无人的一个角落,小声的道:“差两块钱三百!还有,一共有三个收银台哦!而且这还只是早上这一餐。再过一个小时,吃饭的另外一个高峰就要来了!然后下午和晚上还能卖不少!你们算算一天的营业额能有多少吧。”
“一个收银台三百,三个就是九百!这只是一个高峰;再来一个高峰就是一千八!连上下午跟晚上,算半个。那就是二千二百五!我的娘,你们,你们一天的营业额能够上两千?如果能有一半的毛利,那一天的收入岂不是就是一千?”姚淑琴在西云镇干的也是会计的行当,所以很快就估算出了米粉店一天的营业额跟大致利润。
不算不知道。一算吓一跳,一千五这个数字一跳入姚淑琴的脑海,便直接让她“当机”了。
一千?那可是我两三个月的工资呐!姚淑琴心头禁不住“哀叹”。
“两千肯定没问题!今天是第一天开业,这个数字或许有点虚高。不过也不一定,明天四中就开学了,四中有近三千个学生,如果有十分之一的学生娃娃中午选择来‘曾嫂米粉’吃饭,别说两千,两千五,甚至三千我看都不在话下!”
“而且。爸,妈,我这还没跟你们算汽水,饮料,以及过段时间米粉店准备推出的豆浆跟银耳汤!再说,每个人点的也不只是二两。很多男的为了吃饱,要么三两,要么一次点两碗,一碗米粉,一碗抄手。或者合滋粉。要是算上这些,一个位子就不是一块五了!平均下来哪怕只多一元,一个位子两块五,72个位子。一天少说翻台15次,你们算算多少钱!”
为了彻底震住自己的父母,让他们不再担心自己的“钱途”,以及那两万嫁妆的安全,田芯也算想尽办法,不惜向二老透露米粉店的“机密”。
“一个2.5元。2.5*72*15,2700元!我的娘勒!”老会计姚淑琴把心头的那把算盘噼里啪啦的一阵急打,很快就得出一个让她目瞪口呆的数字!
目瞪口呆的姚淑琴已经不敢再将这一数字乘以30然后再乘以12,她怕自己的心脏到时候会受不了!
田贵忠的算盘打得没有老婆和女儿这两位专业人士那么精,但妻子嘴里的2700也把他震在当场,完全变了脸色。
田芯很满意父母的表情,一张俏脸,也是一脸的得意。沉默了一会儿,让两人消化了一下自己透漏给他们的消息,便开口叮嘱二人说:“妈,爸,刚才给你们说的那些严格说来我都是违反店规了。你们把它闷在心头,自己晓得就是了,千万别大嘴巴拿出去到处乱说哟!”
“鬼女子!你当我和你老汉儿是瓜娃子嗦?这些不用你说我们都晓得!”姚淑琴瞪了田芯一眼,有些怪她没大没小。
“嘻嘻!妈,这下你们不但心我的‘嫁妆’了噻?”田芯想着几天前自己母亲把存折拿给她时那种倒想拿又不想拿,又矛盾又纠结的表情,忍不住就开始打趣。
“担心?我咋不担心喃?人家赚再多钱也是人家的;你那嫁妆虽不多但也是我和你老汉儿省吃俭用一分一毛存起来的!只要没到自己包包头,我就永远担心!”姚淑琴板着脸,没好气的道。
姚淑琴的话让田芯颇受触动,下意识的就把目光朝王勃那里瞟,却见那家伙完全有些不务正业,一心二用,一边给客人点着餐,一边不断的朝自己这里瞅,让田芯很是担心这家伙会不会给客人算错账,把十块当成一块补给人家了。
“妈,爸,你们在这里坐哈儿,我等哈儿再过来陪你们!”田芯担心着王勃,站了起来,对田贵忠和姚淑琴道。
“你切忙你的哟!该干啥干啥,我们这么大的人了,哪个要你陪哟!”田贵忠说。
姚淑琴也点头说:“芯芯,你也陪了我们这么久了,快点去把人家小王给换下来。今天人家是主人家,忙得很,你别不懂事。”
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