笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第176章糍粑（第1页）

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！这次陆国波们要在李正夫外公家住几天，这几天原本冷冷清清的院子就感觉热闹了不少，再加上外公跟着外婆回了娘家，到处走亲戚去了，这家住几天、另一家又住几天，不知道要玩到什么时候才回来，而且现在李正夫挣了不少钱，李正夫每个月也给了他们一千多块钱的生活费。

他们现在也不用种地了，反正不着急，所以想什么时候回来都可以，在亲戚家里面玩儿了以后再到其他地方去旅游旅游。比如说我有两个姨嫁的比较远，而我的外公外婆还没有去过他的亲家了，所以人没事的话也可以去看看。一路上尽情的玩，随便的玩。把他们以前失去的时光都给补回来。

而陆国波他们好几个人，所以李正夫就拾掇了几个厢房给他们换上几床新被子，让他们住到了自己外公家里，反正他们这段时间也没什么事，就让他们在这里陪着自己玩儿呗。

从山里回来，陆国波陈静他们想尝尝糍粑和看看糍粑是怎么做的，所以李正夫在当日夜里就让陈静他们开始挑拣起糯米和粳米，又用纱罗仔细地筛选过，这才放上水开始浸泡。那一边李正夫也领着陆国波将久置不用的甑蒸笼和石舂清洗干净，放在阴风处吹干。

这一忙，就到了夜里十一点。李正夫就上赶着他们上床睡觉了，刚开始他们三个还帮忙了一会儿，结果弄着弄着他们反而去玩电脑去了，什么忙也不帮，而且明天还有事呢。

一夜无梦，李正夫第二日一大早就起来了，刷牙洗脸，然后打扫庭院，活动活动身体，心中一阵满足，休息了一会就准备去做饭，顺带着看了看浸泡的米粒是不是好了。

吃过了早饭，李正夫就准备了两口干净的大锅开始烧水。让陈静把火炉生得旺旺的，映照得陈静圆圆带着瓜子的脸，红扑扑煞是可爱。

李正夫将甑蒸笼架好，将浸泡好的米放进去。那一面陈静则负责看火，又一面叮嘱陆国波将准备好的杏仁核桃花生葡萄干之类的干果混在一块研成粉末。待到过了一个小时，估摸着快要起锅了，因为昨天李正夫让二家婆早上来指点指点，所以隔壁的连二家公也随着连二家婆到了家里。

“哟，这都准备上了？是不是可以起锅了？”连二家婆我闻到米饭的香味，顿时笑眯了眼，“那还真是抓得紧，这糯米一起锅就得赶紧地。这天气也不是很热的，要不一会儿舂得慢了米可就不糯了。”

李正夫笑了笑：“可不是，所以我们准备了好几炉炭火呢，那石舂都让我们用炭火烫着呢，保证热和和的。”

连二家婆一听，看到屋里那被火热着的石舂，顿时眼睛亮亮：“这倒是个好主意。”

当下几人也就不再废话，将甑蒸笼里蒸好的糯米尽数倒入到石舂里。

另一边李正夫和连二家公也已经将木杵石臼准备好。当下李正夫拿着木杵，二家公拽着石臼，一人用石锤舂，一人用木杵翻动，一下一下敲打起来。

打糍粑是个技术活，既要有力道，又要快准狠，这样的糍粑才能打得均匀瓷实，粘稠透明如泥，偏偏挑起又极有任性。若是力气不够，石臼提不起来，木杵捅不下去，这样打出来的糍粑就又硬又涩，十分难吃。

听着李正夫和二家公一吆一喝地打着，二家婆忙嘱咐陈静看着石舂下的火，火不能太旺烧糊了糯米，又不能太凉让米糊冷了，只需让石舂保持温热就好。

随后二家婆就随着王芹去准备模具，又取了香油点润。待看到李正夫挑起那些糯米时感觉绵软柔韧，立即吩咐陈静卸掉火，又让陆国波将研好的干果倒进石舂内，连着那些糯米一起搅拌均匀。

这个时候，糍粑就打好了。再将热和和的饭泥倒进早就准备好的模具中，制成圆饼或长条的形状，待到糍粑冷却之后，将模具里的糍粑敲打出来就好。

这般忙活下来，已经是下午两点。期间二家婆已经开始准备饭菜，新出炉的糍粑最好吃，李正夫也不含糊，挽起袖子做起了糍粑肉，待到肉香味飘出，陆国波陈静他们已经是口水直流，眼巴巴地盯着那大碗的糍粑肉。

又炒了三荤两素，热了二两小米酒，忙碌了一上午的李正夫和二家公也不再忙活，同陆国波他们三人聚在一块吃起酒来。陆国波吃着糍粑肉，赞不绝口。

陈静忙问做法，二家婆并不藏着掖着，当下笑着和陈静说起如何配料如何入锅，火候如何。陈静听得惊奇，对于这样的做法从未听闻，但是那糍粑肉确实滑嫩爽口，也就暗暗记在了心上。

打好的糍粑，李正夫用干净的蛇皮袋装好放进柜子里，等想吃的时候再拿出来蒸。因为二家公家来帮忙，李正夫也不吝啬，拿了十斤糍粑递给二家婆。

二家婆也寒暄客气，全都接到了手里，对于邻居之间送礼现在非常正常，其实现在送东西不是很频繁了，在李正夫重生以前更加的少了，不是因为感情不好，而是因为那时候的生活好了，什么都不缺，想吃什么都能买到。

李正夫还记得前些年的时候，农村人生活条件很差，不管是外公家，还是二家婆家，无论谁家里面有好东西了都要给对方送一些过去尝尝鲜，那时候送的东西很微不足道，不过是一碗豆花，一盆樱桃，或者是几个梨罢了，但是这是对方的心意啊比那个什么千里送鹅毛，礼轻情意重还实用多啦。

在三河村以前，打糍粑是件大事，而且必须在过年前就弄好，因为这样意味着一年的丰收和来年的好运气，每次打完糍粑也是要送给邻居家一些的，多少倒是没有规定，有五块糍粑的，十块糍粑的，当然，现在不一样了，生活条件越来越好了，糍粑这个东西什么时候想吃就做来吃就行了，不用规定一定要过年才做，但是送邻里一些还是继承了下来。