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第四十三章 醇酒飨宴上（第2页）

“诸位贵宾，这是我们老板娘亲选的一只大腹细脖的瓠瓜，做成的蒸素鸭。”

幼薇定睛一看，顿失没了兴致。

原来就是一只青绿色皮子的瓠瓜，对半切开，瓜瓤上用厨刀划了十字花，刀口深至瓜肉三分之二处，上锅蒸熟，瓜肉由白转为透明。

这可与“鸭”没一点相关。

随着这道“蒸素鸭”一同上桌的还有另配的两个蘸碟，一个里面混着醋和酱油，另外一碟则是以花椒和麻油熬制的椒油做底，加入了少许白糖。

店小二笑着道“我们老板娘说了，这道菜的典故，两位公子一定深知道，便不让我们卖弄了。诸位贵宾远道而来，路途疲累，难免上火，这道菜清甜爽口，最是去火。”

庾遥与温苍对望一眼，笑着道“老板娘不但厨艺精湛，为人也幽默风雅。”

幼薇忍不住问道“到底是个什么典故？”

庾遥笑着对她说“先吃。”

说完用银制小勺挖出透明的瓜肉，递到幼薇的眼前。

其实这道“蒸素鸭”的菜源自唐朝一位自诩简朴的官员，名为郑馀庆。旁的人请客摆宴都是极尽奢靡之能事，生怕被别人笑话了去。他却与众不同，以瓠瓜充作肥鸭待客。

正是“动指不须占染鼎，去毛切莫拗蒸壶。”

幼薇一尝，淡淡的，并没什么特别的滋味。

庾遥和温苍倒是吃得不亦乐乎。

幼薇来不及细问，侍酒的小二已介绍起了第二道菜。

“这道菜名为酥黄独。我们老板娘说了，几位贵宾都是有禅心佛缘的人，一定明白此中深意。”

庾遥笑道“老板娘真是有心了。”

幼薇定睛一看，原来是芋头切了片，外面裹了一层调味的面衣，炸得金灿灿的。

放入口中，外皮酥脆，还粘着碾碎的果仁，粒粒甘香；里面的芋头已经被滚油炸得熟透，甚是软糯，入口即化，还散发着芋头独有的香气。

正所谓“煨芋谈禅”，名士官宦去寻一位得道的禅师，或指点迷津，或寻求慰藉，一直被视为一件高雅脱俗的事。

雪翻夜钵截成玉，春化寒酥剪作金。品尝着这道“酥黄独”恍若置身于秦望山料峭处探出的一株巨松上，与打坐修行的禅师倾谈，与筑巢的雀鸟共处。

当年唐代知名诗人白居易与鸟窠禅师谈禅论道，惊奇于悬崖峭壁的险峻，说道“禅师的住处甚是危险。”

鸟窠禅师却道“白太守您身处的名利场才是险象环生。”

幼薇虽然不爱素食，如今尝过酥黄独也觉得齿颊留香，回味无穷。

庾遥对温苍道“此物甚妙，不过却要趁热吃，若是放凉了，这外面那一层面衣可就不脆了。”

温苍连忙夹了一个，面衣已经不烫口了，酥脆却不减毫分。

庾遥方才细细品味了，向店小二问道“这里面的果仁香气奇特，似乎不是寻常之物。”

店小二道“客官真是识货，怪不得我们老板娘要用最好的食材来招呼。这果仁乃是最上佳的香榧子——枫桥香榧，磨成粉末和进面里，再研碎裹在外皮上，方有这难得的甘香。”

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