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10 特殊调料（第1页）

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林清源带着刘元和小刘盈去的是自己所住宫室的小厨房，这里虽然规模比不得宫里的御膳房，但各种烹饪工具和瓜果蔬菜以及米面都有，也算是麻雀虽小，五脏俱全吧。

要做饺子最重要的就是面粉和馅料，面粉虽然没有自己在现代看到的那么白，倒也确实是面粉。

可是林清源看了一圈也没发现猪肉，葱和鸡蛋倒是有，但韭菜就见不着，于是他便去问刘元。

“猪肉？先生说的是豕肉吧，”刘元先是一愣，“这东西倒是有，只是母后说此物有些腥臊气，上不得台面，不能做宫廷宴会的肉食使用，故而这儿看不见。”

“至于韭菜，”她指了指窗外，“如今乃是9月底，快到10月了，这韭菜不是应季的蔬菜，现下别说没有，就是有，也不新鲜，味道不好的。”她解释道。

‘对啊，这个时候的猪都没有阉割过，味道自然有些大，也没有温室大棚，自然吃不到反季节蔬菜，交通运输条件也不好，南方的果蔬也不能及时送到北方，也难怪什么都没有了。’

听她这么一说，林清源也就明白过来了，但明白归明白，吃不到还是有点遗憾，如今还是想想拿什么做饺子才是正经。

“虽然宫里没有猪肉，不过羊肉，牛肉，鹿肉，鱼肉，鸡肉，鸭肉……等等，倒是都有，先生，你喜欢哪个？”刘元掰着手指头数着问他。

“别的就算了，这牛肉和鹿肉，也是可以吃的吗？”林清源简直大为震撼。

“牛不是重要的农业生产资源吗？至于鹿，那是国家保护动物吧，怎么能……”话到此处，他突然意识到自己是在汉朝，而非现代。

“牛肉确实不能随便吃，这是有规矩和国法在的，不过现在是年节，吃点没事的，至于鹿肉，这个无所谓，母后说了，今年上贡的鹿个个膘肥体壮，肉质定是不错，拿来做宫廷宴会的主菜最合适不过。”

“他们过年可以吃，先生自然也能吃，不用担心的，”刘元还以为他是忧心自己不能吃，于是赶紧出言安抚道。

“……呃，这个嘛，我们还是主要包羊肉饺子吧，牛肉的也可以来一点儿，至于鹿肉的话，包饺子似乎有点浪费啊。”

听她这么说，林清源也就开始安排起来，只是说到鹿肉的时候，有点为难。

“有了，鹿肉我们可以做烧烤啊，”只是没过多久，他就舒展了眉头，还高兴的打了个响指。

“我记得红楼梦里有一段就是大雪天吃鹿肉，当时看书的时候就觉得定然香极了，就是没这个口福。”

“如今碰上了，那肯定要试一试的，怎么样？我们烤鹿肉吧，你们喜欢吃吗？”他兴致勃勃的去问他们。

“好啊，好啊，我们吃炙肉，”刘元还未回答，小刘盈已经高兴的拍起手来。

“炙肉？”林清源有些疑惑看了他一眼。

“炙就是烤啊，先生说烤肉，不就是炙肉吗？”刘元接了一句。

“啊，对对对，就是炙肉，我想起来了，那个成语怎么说的，脍炙人口嘛，”他突然恍然大悟。

“脍？先生还想吃鱼脍吗？正好，今日有新鲜的鲤鱼送来，可做鱼脍呢，如今是秋季，沾着芥吃最好了，我给先生做吧。”刘元提议道。

‘鱼脍？生鱼片吧，芥？难道是芥末？’林清源有点不太确定。

但他见小姑娘跃跃欲试又竭力推荐，想必不难吃，便是真的难吃，人家盛情款待，他也不好意思回绝啊。

“好，那我就等着尝尝元儿的手艺了，”于是乎，他非常高兴的应承下来。

“嗯，那么鸭肉的话，就做老鸭汤，天冷了适合喝这个，也不用特别多的配料，滋补又美味，”林清源还盘算起其他菜肴，“鸡肉呢，就做炸鸡，我亲自动手，保管你们爱吃。”

“大鱼大肉都有了，饺子也是肉的，这可不行，我们得荤素搭配才好，那样才能营养均衡，不如再包点白菜鸡蛋的饺子，然后清炒一些应季的蔬菜吧。”他这样打算着。