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第二百九十四章 第一道二合一(第1页)

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“这是我的‘麻婆鲷鱼豆腐’……请品尝吧!”刘昴星说着将五份分装好的麻婆鲷鱼豆腐放在五位评委面前。

五份“麻婆鲷鱼豆腐”量都不大,装在看起来好像是盛装水果用的高脚水晶托盘里……

“因为‘鱼豆腐’远没有豆腐容易入味,口感也有所不同,所以使用了重辣的浇料吗?”雷瑜用勺子先拨弄了一下。

“不过虽然浇上勾芡来调味的方式,适合这些难以入味的食材,但是相应的也需要考虑到勾芡浇汁与食材内部的口感、口味的配合与变化,否则不但会令浇汁类料理的层次感的优势被掩盖,甚至可能会起到反作用!”唐松的提示更有针对性一些。

唐松作为上海“龙镇酒家”的总料理长,厨艺同样达到了三星级,精通沪菜。

沪菜在历史上,原以“浓油赤酱”为特点,口味偏重。

不过渐渐受到了江南风味的影响,口味渐渐淡化下来,转而喜“甜”。

如今沪菜虽然仍然以红烧、生煸见长,但是已经不似最初的重口味。

自然唐松对于这道看起来就让人舌头发麻的“麻婆鲷鱼豆腐”有些发憷……

“但是这应该并不算是传统意义上的‘鱼豆腐’吧?用料还是有很大区别的,我好想看到里面真的加入黄豆研磨后分离出来的蛋白提取液了,其他配料也并不相同……果然很有远月学院的风格!”新户守依旧在纠结刘昴星的代表权的事情。

他大概是所有评委中最“偏向”的,在口头上会毫不犹豫的偏向薙切家……当然,在作为评委打分的时候依旧能做到“公正”!

“好了,具体味道如何,还是来尝尝看吧!”林易说道。

包括解云龙、林易两位龙级厨师作为评委,这时刘昴星经历的最华丽的一次“料理对决”了……

只见五位评委在一勺麻婆鲷鱼豆腐入口的瞬间,动作纷纷一顿!

之后解大师猛地站了起来,全身响起了炸豆子一样的声音……

原本解大师虽然老而弥坚(字面意思),但是毕竟是已经一百几十岁的人,身材早就已经干瘪,但是现在居然全身肌肉膨胀坟起,将花衬衫撑得鼓胀了起来!

吓得刘昴星以为他要发出龟派气功……

如果不是花衬衫非常的宽松的话,恐怕现在已经炸裂开了!

而刘昴星也感觉到了,解大师是在“麻婆鲷鱼豆腐”入口的瞬间,内力异常的鼓荡……与总帅“衣衫绽裂”时的情况很像!

“哎,果然老了,明明我对这味道还是很满意的,居然连‘衣服绽裂’都做不到了。”解大师叹息道。

而林易则是在一旁安慰起来:“哪里哪里,如果解大师穿着普通衣服,一定能绽裂开的!”

“其实我很看好你的,可惜刘家的这种品尝技巧,从来不传给非刘姓的人,而且还传男不传女……我也是因为我父亲的原因,才例外学到的……”解大师一副惋惜的样子。

看起来这东西还是刘家的必备技巧?

传男不传女?

废话!就算愿意“传女”,人家也得愿意学啊!

而就在这时,观众席上的仙左卫门被搔到了痒处,自豪的说道:“宗卫啊,你在三年前就达到‘衣衫授裂’的层次了对吧?”

啧啧,问得要多刻意、有多刻意!

不过刘家八老也真配合他,果然马上投来了震惊的目光。

看起来一点也不像已经43岁的薙切宗卫,抖了抖砍刀似的眉毛,头顶的一簇呆毛似乎都晃动了一下,同样自豪的说道:“没错,就是在我四十岁生日那天,品尝到了蕾欧诺拉和爱丽丝为我准备的爱心大餐之后,身体内的美食力量便爆发开来了!这一定是爱的力量!”

他肯定没有听到,蕾欧诺拉和爱丽丝母女,在一旁小声嘀咕着:“还好当时我们跑得快……”

否则大概会很受打击吧!

没错,在这个世界,所谓的“内力”,又被成为“美食力量”,通常只有吃过美食足够多的人,还有能够做出美食的人,才能够掌握。

而且薙切家、或者说是刘家的“衣衫绽裂”,作为特殊的品鉴技巧,以及彰显自己力量的手段,往往是被人羡慕的!

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