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第189章 招牌菜 五花肉炸串(第1页)

“听说京城有家大酒楼开张时,当日前五位进店的客人,每位送一面小金牌,从第六位到第三十位,每人送一面小银牌。”

“后面的每位送了一份酒楼的招牌汤羹。就这样连着送了两日呢。”

“酒楼没开张,要送金牌的事就在京城传遍了。当日开张时,客人们天不亮就去排队,人挤人的,颇为壮观。”

“不过送了两日金牌,全京城的人都知道那家酒楼了,一下子名气就起来了,从此后,酒楼的生意很好呢。”

李氏像听天书一样,啧啧感叹:“怪道都说京城遍地是金子,一家酒楼都这样财大气粗,居然吃饭送金牌,那前来吃饭的客人岂不是赚到了。”

沈钰却道:“那得了金牌的十位客人是赚到了,可是酒楼的名声也响亮了呀。”

“满京城的人一要请客吃酒,提起那家酒楼,就是那开业送金牌的那家,听着都气派。”

“客人们也愿意去那里吃酒请客。生意好了,还是酒楼赚了嘛。”

李氏若有所思,点点头道:“你说的有道理,今日做肉签要用的五花肉备的够用吗?不行我再去穿一些。”

沈钰觉得李氏比以前好多了,若放在以前,她是一定要因为心疼银钱各种抱怨的,现在只要把道理给她说清楚,她就能无条件的支持自己去做。

沈钰笑道:“不用,昨日定菜蔬时,特意多定了些五花肉,还有几只肥鸡。”

“肉铺里按我要求的,把五花肉切成了小块,鸡也是杀好切成小块送来的,我都已经腌制上了。”

“等到上午,炒一下香料,现吃现炸,满屋子都得馋哭了。”

李氏笑着对姜氏道:“你看这孩子,莫不是在吹牛,各色肉签子街上一直有人售卖,怎么咱家这个肉签子就能把人馋哭了。”

沈钰在李氏和姜氏面前,一直都是一副大大咧咧,有什么说什么的直爽性子,不用像在客人面前,克制内敛,温和有礼。

她面有得色的低声道:“街上的肉签大多是用鸡、鸭、兔、鹌鹑这些,肉质太瘦,也不用什么香料腌制入味,直接切块穿起,用油煎炸一下,撒点盐就完事了。”

“除了羊肉这样做好吃,其它的都太寡淡了,可是羊肉太贵价,寻常百姓又吃不起。”

姜氏点头道:“玉枝姑娘说的很是,那些肉签是没有羊肉签吃起来鲜嫩肥美。”

沈钰接着道:“我做的这个肉签用的是五花肉,还特意定了些小排,炸出来,撒上香料,又鲜又嫩,特别是排骨有脆骨的部分,还有嚼劲,一会我做出来你们就知道了。”

三人正低声议论着,买包子的客人多了起来。

包子摊变成了食店,有了桌椅坐位,有的客人竟然不嫌麻烦地端着大碗的粥汤过来,要上几个包子,美滋滋地坐到店里去吃。

沈钰看这情景,就和李氏她们商量,今日去豆腐店里定些生豆浆,明日一早送过来,熬煮了搭配包子和蜂糖糕这些来卖。

周大郎主动道:“我早上也是早起惯了的,以后我还是早些过来,我来熬煮生豆浆,免得扑了锅。”

李氏道:“也行,客人们愿意喝豆浆的,就不用端了大碗的粥汤过来,万一路上烫着了,我心里可怎么过意得去。”

沈钰想到了以前爱喝的胡辣汤和油条、撒子、茶叶蛋,就道:“等天气再冷些,再做些胡辣汤来卖,早上喝一碗,全身热乎乎的,不单能配包子,还能配油条、撒子,喝起来又辣又香。”

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