100笔趣阁

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江楷把已经腾空的盆子叠起来放到置物架上，几口铁锅也放到架子上，拉起车准备撤，“我这该收摊了，许大哥回厂里吧？一块走？”从这里去糖厂要经过江楷他们那条街，正好顺路。“我上午去别的地方有点事，不往那边走了。”许其友又问他，“明早还来摆摊呗？你这的东西挺好吃，明早我还来，给我儿子买点回去，他指定喜欢吃。”江楷却说：“我不但明早来，今天中午也会来。”午餐进行时“中午还来？”许其友诧异问道，“中午卖你这些小零食一样的东西恐怕不好卖吧，要吃饱得买不少的。”“中午不卖这些了，就卖午饭。”许其友再次打量了两眼那辆奇奇怪怪的摊车，想象不到怎么在这里卖午饭，即使卖最简单的米线面条，在这摊车上作料调料都摆不下，更别提做炒菜了。现在街上的餐馆，做午饭的除了米线面条这种小吃外，基本都是家常菜配主食。江楷的定位是美味加差异化，而且只做美味小吃，即使午饭也不例外。简单可行，最适合他现在还只能摆摊的客观条件。“行，”许其友不问他做什么样的午饭，但好奇心已经再次被勾起，“那我中午回来的时候看看，时间合适的话再给你捧捧场。”“那就先谢谢许大哥了。”……江楷把摊车拉回家，收洗好了装备才顾上从收钱的钱罐子里把钱拿出来数。今天收获的大概数目他心里有数，今天卖的东西单价和成本比例跟昨天差不多，准备的数量差不多是昨天的两倍多，即使后来油条都没卖全部送了人，收到的钱也应该接近昨天的两倍。收到的大部分都是几毛和一块的零碎钱，几乎塞满了一罐子，好在他有先见之明，收钱的罐子足够大。江楷在卧室的桌子上把钱倒出来，铺满了整整一桌面，他根据面额把钱分类，再整齐叠起来，用橡皮筋扎好。最后数下来，扣除找零给顾客的，收到的钱如他所料有一百多块，大概估算利润能到七八十。这是什么概念？要是每天都挣这么多，一个月就直奔两千四五的收入了！要换做别人，非把自己吓一跳不可，但是对于江楷来说，这仅仅是第一步。现在的钱再值钱，比起他上辈子家业几十亿来说也算不得什么。他把大部分钱放进存钱的盒子里，拿了一部分揣在身上，顾不上歇一会儿又出了门。现在刚过早饭时间，但是要现买材料现准备午饭也是很赶的。他拎着一只麻袋，直奔农贸市场。条件和时间都受限，午饭江楷不想搞太复杂，在简单美味的原则之下，给食客们多些不一样的选择，操作起来越简单越好。本着这个宗旨，他在粮油区首先看的是面条。只是大井城地处南方，这地方的人吃面又基本只有挂面，选择很有限。挑来挑去挑了一把粗一点的挂面，粗一点才不容易煮太软。然后又买了些新鲜米粉还有河粉，这两样在大井城很常见，想要什么样的都有。接着又买了些调味料和酱料，还有鸡蛋和蔬菜。第一次他跟苏简一起来的时候买的鸡蛋没几个，已经在这两天用完了。最后他来到卖肉的摊子前，买了些边角料。在市场出口处，有一家专门卖各种一次性餐具餐盒的店，快餐盒基本是那种发泡餐盒，想要别的也没有，江楷花了不到十块钱买了百来个，外加一大把一次性筷子。这种发泡餐盒曾经经历过不少风波，出现过是否有毒的争议，也有过被禁和解禁的风波。江楷不是学化学的，他不确定这东西的健康性和环保性。但是无论如何，此时这种餐盒非常流行，他也没有很好的替代品可以选择，就先买了回来。买完东西回到家，江楷先淘米蒸米饭，然后把蔬菜都洗干净该切的都切好备用，紧接着开始初加工其他食材。边角料肥肉洗净，切成薄片；鸡蛋打进碗里，加盐打散；鲜辣酱加黄豆酱，再加丁点豆豉和白糖，用酱油调匀变成秘制酱料。炉子生火，铁锅里加入肥肉薄片煎至两面黄，将炸出来的油水打出仅留一点底油，加入姜蒜煸香，加入秘制酱料翻炒出香味，盛出备用。另起一口干净的铁锅，锅里加入菜油烧热，倒入鸡蛋液快速滑熟盛出备用。铁锅再次加油，加入花椒粒、蒜末、香葱和香叶，炸出香味，加入酱油。待葱油和酱油香味完全融为一体，倒出到一只小盆里备用。做完这些，江楷停下来歇了口气，上楼看闹钟上的时间，时间还充裕，他先把摊车擦了一遍，炉子里面补充好炭火，把准备好的备料都放到置物架上，这才又在蜂窝煤炉上搁上铁锅烧水。