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第一百九十六章 要输（第1页）

“这怎么可能！我明明放了大量的洋蓟！”

“洋蓟爆棚的西那林素应该完全阻碍了评委的苦味受体才对呀！”

詹姆斯维恩的惊讶全写在了脸上，惊异之情让人怀疑他到底做了什么。

詹姆斯维恩所选用的洋蓟，其含量巨大的西那林成分能够有效的阻碍舌尖上的苦味受体，会让人产生味觉的认知错误。

当人们吃过洋蓟之后，西那林素会破坏味觉将其他食材中多余的甜味全部祛除，只凸显食材的本味。

但随着西那林的作用，覆盖舌上感知甜味的部分会慢慢失去，随后又从新回到正常状态，当苦味受体受到严重的抑制后，随着味蕾的恢复，食物就会行成强烈的反差，一点点甜味都会变得格外明显，即使是喝清水都会感觉到清甜。

黎国平没有应答，詹姆斯维恩更是急切想要知晓原因，他再一次开口询问：

“你的榴莲披萨，甜味应该被无限量放大才对，为什么？”

“我减少了榴莲馅料的甜味，把所有甜味料的用量控制到了最，”

“同时我还增加了柚子汁以增加酸度，还连同柚子皮一同磨碎加入其中，增加了苦味和涩味。”

“就是为了配合你之前制作的榴莲炖鸡。”

黎国平原来是刻意吊着对方胃口，乐于在烹饪中使用动作的歹人，他本是不想搭理的，但詹姆斯维恩这次的技巧确实高超，黎国平忍不住想夸赞他两句。

“自始至终你都没有看到我挑选的食材，你是怎么可能知道我会用到洋蓟的？”

詹姆斯维恩再一次惊讶的询问。

“从一开始就猜到了！”

“以你的性格，比赛之中一定会做手脚，所有我刻意让你看到我要制作榴莲披萨的意图！”

“这样，材料室里可供做手脚的食材就只剩下干扰甜味的芳香食材了。

比较适合操作的特殊食材有另酸味尝起来像甜味的神秘果以及阻碍苦味受体的洋蓟。”

“神秘果的果蛋白作用时间太长，会影响之后的评审，所有你必定会选择洋蓟！”

黎国平和詹姆斯维恩在食擂两侧互相角力较量着，评审台上众位评委也给出了最终的比赛结果。

“詹姆斯维恩利用洋蓟想破坏对方的榴莲料理，但奈何黎国平技高一筹，高超的技艺完全推翻了食性相磕特殊食材，与此同时还为我们奉献了一道美味的双拼披萨，这一轮胜利的是黎国平！”

这一次沃森巴菲特代表众位评委宣读了最终胜利选手的名字，场上评委无不点头应是，只有t柯林坎贝尔神情冷漠，不阴不阳的样子。

“太棒了！黎叔威武！”

黎国平走下食擂，黄潇博在一旁兴奋的欢呼。

“干得漂亮！”

黎齐也在身侧为黎国平鼓劲打气。

“高兄，争取下一轮直接拿下！”

黎国平与高炳义言语互动，高炳义只是点头。