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第三十二章 寒食清明一（第1页）

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江涛给老伯、老大和允儿如数付了工钱，托他们连夜到各家各户去发放，自然皆大欢喜。

明儿个就是万众期待的寒食七日小长假了。

在咱大唐的八大节日里，寒食地位如何，有诗为证：

天运四时成一年，八节相迎尽可怜。

秋贵重阳冬贵腊，不如寒食在春前。

寒食节风俗，又有诗云：

普天皆灭焰，匝地尽藏烟。

这是老祖宗留下来的规矩，前五日禁烟火，第六日清明当天取新火、上坟。普天之下都这么做，连当今万岁爷都不得不随了这个俗，还特意给文武百官放七日假，真该山呼万岁。

几日不动烟火，并不是说人间没了烟火，人情一日不食则饥。熄了火，当然只能吃冷的了。寻常百姓，家家户户提前忙乎着备足几日的凉食。

“允儿，你去瞧瞧木盆里泡的甜杏仁和麦子。泡了一夜咧，把皮子搓掉，娘教你煮醴酪。不会煮醴酪，往后你咋伺侍奉公婆哩！”

“娘，你又说这哩！”

允儿努努嘴巴，不情愿地应承着做。

“记住，皮子要搓干净，要不做出来的醴酪成色口感都不好哩。”

大娘一边将白白净净的杏仁麦仁倒在一个小石臼里捣碎，一边叮嘱着允儿。她用手护着石臼沿，一手抓着小石杵耐心地捣着，不一会儿便出了乳白的浆液。

她将这汁液过了一遍纱罗，滤除渣子，倒入锅中。

“要掌握好火候，中火去熬。火太小，出不来味；火太大，就容易糊了。”

“晓得了，娘。”

“可千万不能糊咧！要不然，到了婆家会挨擀面杖的！”

“娘，求你别再成日价公婆公婆的哩！”

“哎，我问你，这次你和刚公子进城，他给你没说啥吧？”

“他能说啥哩？”

“娘是说你们这趟去县里，晚上又没回来，咱村子里长舌的人会说闲话的。”

“哎呀娘，他们爱说啥说去吧，你信哩？反正我和刚大哥又不是别人，他能把我怎么样咧！”

允儿用手指绞着自己长长的辫子稍，痴痴地看着灶膛里窜动的火苗。

“嗬，这丫头，嘴咋这么犟！娘给你提个醒儿还不成？”

锅里发出了“哔哔啵啵”的声音，大娘赶忙浇灭灶膛里的火。调上两碗准备好的麦芽饧，用擀面杖在锅里一圈一圈地搅，热气蒸腾。

大娘做的醴酪不稀不稠，在南山岔小有名气，年年有新媳妇向她学手艺。

往年，人家的巧媳妇还会把煮鸡蛋雕成花，染上色，拿来同大娘换醴酪吃，因此今年的煮鸡蛋准备得略微少了些。

三个攒劲后生饭量大，再加上要干农活，所以凉面饼索性做了整整一笸箩。

江涛也想着露一手。他用老二从山里掏来的野蜂蜜掺水和面，搓成麻花辫，油炸至金黄香脆，做成了升级版的环饼。

允儿说刚大哥做的饼比娘做的还好吃。