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第63章 起锅（第2页）

不过如果不清洗的话，一会儿我们下锅去煎，这个鱼表面沾染的调料很容易煎糊，就会出现焦味儿。”

清洗好的鲫鱼放到油锅里，在一阵自拉的声音之中渐渐变得香脆。

而随着王凡的不断翻动，每一条鲫鱼都变得两面金黄，看起来十分诱人。

“小伙伴们也都能看到我的动作并不复杂，而眼下这鲫鱼汤也算是做好了一半。

虽然说我不知道隔壁小孩究竟有没有被馋哭，但是眼下这卖相可是十分的不错，味道简直香极了。

而接下来这一步虽然只是一个小技巧，但是却十分关键，鲫鱼汤之中的水，我们要加的是开水而不能是凉水。

鲫鱼的肉质比较细腻，而且更显得松散。

如果我们放入冷水的话，冷热交替就会使肉质变柴，失去了那一份细腻的口感。

到时候对鲫鱼汤来讲，可就是一大损失了。”

热水下锅，没过鲫鱼表面，大概一尺多的厚度，然后王凡又把老豆腐也放到了里面。

“根据自己的喜好添加需要的调料，如果能够吃辣多少可以放一点，但是这一道菜品主要以清淡为主还是不适合放太多辣椒的。”

手上的动作不慢，简单的放了一些调料之后，王凡把锅盖盖上。

“怎么样小伙伴们，关于我所说的，大家都是否记下来了呢？实际上非常简单不是吗？”

虽然见王凡做的事非常简单，小伙伴们也确实觉得不难，但是真让他们自己上首娜，可就是不一定会发生什么情况了。。

“因为鲫鱼肉质松散，所以我们不需要炖太长时间，如果炖的时间长了，让肉散了反而不美。

一般的小火大概10~15分钟左右为宜，如果您的火开的10分小的话，最多不要超过30分钟。”

15分钟的时间说长不长说短不短，王凡在直播间里和小伙伴们互动了一波，说了几个段子，时间也就差不多了。

实际上不仅仅是王凡小伙伴们，听段子也是心不在焉的，所有人心思都放在这锅鲫鱼汤上了。

别的不说，至少王凡的手艺在直播间里，还是得到了广大网友们的认可的，虽然说只能看看吃不到嘴，但是却还是心里痒痒，口水不自觉的开始分泌。

看着那高清的犹如画一般的风景，看着那口微微冒着热气的大锅，就仿佛能够闻到空气之中弥漫的那股香味儿。

不知道多少的小伙伴，刚刚吃完饭，这一刻竟然又饿了。

说起来王凡也是罪过，原本不知道有多少人准备减肥的，可是看了他的直播之后，能坚持下去的真的是凤毛麟角。

“主播时间差不多了，咱们开锅吧！”

看着弹幕的提醒，王凡看了一下时间，确实差不多了。

走到灶台前面掀开锅盖，一时间竟然金光闪耀有。蒸汽升腾，如龙似虎，盘踞其间。傲啸天穹！

好吧，这个形容实在是有些夸张了，但是这一刻打开锅盖白起蒸腾，还真的有几分人间仙境的味道。

只是不知道为什么，这仙界的气息之中总夹杂着一股浓郁的鱼香。